Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
12 Lunas Blanco 2022
Gewürztraminer fan del 12 Lunas blanc un vi molt elegant.
- Sku D00240
- Més en Vins Blancs
- Bodega El Grillo y la Luna
- Denominació Somontano D.O.
- P.V.P. 10 - 15
- Varietats Chardonnay, Gewürztraminer
- País España
- Zona Geogràfica Aragón
- Varietat Principal Chardonnay
- Elaboració Tradicional
- Bodega. El Grillo y la Luna
- Criança Jove
- Mesos Criança 0 - 0
- Anyada 2022
- Graduació (% vol.) 14
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
El raïm de Chardonnay i Gewürztraminer són veremats per separat una vegada aconseguit el seu punt òptim de maduració. En arribar a la bodega es realitza un lleuger rebregat i un premsatge molt suau. Els mostos es deixen aclarir per gravetat durant 48 hores per a eliminar les lies gruixudes i les restes de llavors per a evitar aromes herbàcies. La fermentació alcohòlica es realitza en tancs d'acer inoxidable a una temperatura d'entre 14 i 17 °C durant dues setmanes aproximadament. Una vegada finalitzades les fermentacions, fem el cupatge de totes dues varietats i realitzem una criança sobre les lies d'uns 4 mesos en tancs d'acer inoxidable a 12 °C. Un mes abans del seu embotellat detenim el remogut setmanal de les lies i deixem que el vi s'aclareixi per gravetat per a poder ser embotellat.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc Jove
Varietats: Chardonnay i Gewürztraminer
Somontano D.O.
Fermentació i criança: 4 Mesos en sobre lies en tancs d'inoxidable.
Grau alcohòlic: 14,0% vol.
NOTA DE TAST
Vista: De color groc llimona.
Nas: Intenses aromes, amb notes de préssec en almívar i pinya.
Boca: És sedós, gras, fresc, molt perfumat i amb volum.
MARIDATGE
El Grillo i la Luna és un projecte familiar que neix a Barbastre, l'any 2007, fruit d'una il·lusió: crear vins únics i amb ànima. La paciència és la carta de presentació de la nostra bodega on el que és bo es fa esperar. Sota la premissa que el vi neix a la vinya, aquest només surt al mercat en el seu moment òptim, sense presses, respectant al màxim la singularitat de cada anyada. Sens dubte, la maduresa marca la diferència en tots els vins d'aquest celler del Somontano.
Té 53 hectàrees i és una de les bodegues més petites d'aquesta DOP aragonesa, on tota la collita és recol·lectada i seleccionada a mà al 100%, i on no hi ha una data de verema estipulada, aquesta es decideix sortint al camp i tastant raïms. Així, amb afecte, serenitat i tenacitat, obtenen uns vins amb cos, frescos, equilibrats, especials i en què el terror i la varietat arriben a la seva màxima expressió.
La bodega El Grillo i la Lluna va néixer a Barbastre amb la il·lusió d'elaborar vins únics i molt especials, fruit de l'expressió varietal, el terror i amb l'atenta mirada de l'evolució del raïm a cada verema. Es realitza la poda en verd, l'aclarida i esfullada manual, per mantenir el perfecte estat del fruit. La vinya marca el moment òptim de recollida del raïm i és la que ens donarà les característiques i singularitats de cada anyada. La verema i selecció manual cada collita de la gamma Grillo és recol·lectada i seleccionada a mà al 100%. El raïm es verema per parcel·les i arriba al celler en caixes de 12 quilos que es dipositen en un contenidor de fred a 4 graus per controlar les altes temperatures. Es realitza una doble selecció manual de dispersió i gra.
Només els millors raïms arribaran als nostres Grillos. L'elaboració al celler Crio maceració pre fermentativa per afavorir l'extracció d'antonianes i polifenols responsables del color i precursors aromàtics. Maceració i fermentació alcohòlica en fores de roure francès de 4000, 5000 i 6000 litres. Maceració postfermentativa durant el temps adequat per extreure tanins. Criança en botes bordeleses de roure francès de diferents boscos. Només les millors botes seran seleccionades per arribar a ser Grillo, Hop Hop, Cri Cri i Super Grillo. Super Grillo Edició limitada Reserva de família. Grillo SP, més coneguts com a Super Grillo, és un vi edició limitada del qual només surten al mercat les millors anyades. És un vi de reserva familiar disponible només sota demanda, el raïm del qual procedeixen de les nostres millors parcel·les de Syrah i Cabernet Sauvignon.
Sentim respecte per la terra i la vinya, que llaurem a cavall per oxigenar-la, conservant la coberta vegetal i l'estructura del sòl, baixos rendiments per afavorir el desenvolupament correcte dels fruits. Doble selecció manual, de raïm i gra al celler. Fermentació integral en bota, el raïm fermentat dins de les botes. De totes les botes, només les millors arribaran a ser Grillo SP. Edició limitada de 1000 ampolles.
Productos relacionados
9,75€
DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91
8,10€
Alta Alella PARVUS Chardonnay - 2023
Alta Alella En estoc11,50€
7,50€
És un vi jove que...