Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
A Pèl Ancestral 2021

A Pèl Ancestral 2021

0.0/5 0 Opinions
Escumós ancestral (Pet Nat) de xarel·lo, ecològic i sense sulfits afegits. Fermenta en àmfores d’argila de 1.000 litres.

  • Sku D00015
  • Més en Naturals
  • Més en Ancestrals
  • Bodega Loxarel
  • Denominació Penedès D.O.
  • P.V.P. 15 - 20
  • Varietats Xarel·lo
  • País España
  • Zona Geogràfica Catalunya
  • Varietat Principal Xarel·lo / Pansa Blanca
  • Elaboració Ancestral
  • Producció Ecológico, Natural
  • Recipient Anfora, Pupitre-Rima
  • Ecològic Si
  • Natural Si
  • Àmfora Si
  • Pupitre-Rima Si
  • Bodega. Loxarel
  • Criança Jove
  • Mesos Criança 0 - 0
  • Anyada 2021
  • Graduació (% vol.) 12,5
  • Graduació (% vol) 12 - 13
  • Capacitat (cl.) 75

Viticultura ecològica i biodinàmica. Sense sulfits afegits.
Escumós ancestral elaborat a partir del mètode antic (PET NAT), d'una sola fermentació, sense addició de sucres ni llevats. La fermentació s'inicia en àmfores d'argila de 1.000 litres de capacitat amb la pellofa del raïm i s'acaba a l'ampolla. Es comercialitza amb suro i tap corona, a l'estil més ancestral.

FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Escumós Ancestral.
Varietats: Xarel·lo
Penedès D.O.
Fermentació i criança: sis mesos
Grau alcohòlic: 12,5% vol.
Altitud: 500 m

NOTA DE TAST
Vista: Lleugerament tèrbol, groc llimona, amb lleugeres tonalitats daurades. Bombolla molt fina i ben integrada.

Nas: Flors blanques d'ametller, pell de codony. Després d'uns minuts en copa oberta ens apareixen notes de fonoll i pell de mandarina

Boca: Sedós, ampli, harmoniós, amb un record salí. Fruita blanca, com la pera i la poma verda. Llarg i refrescant

MARIDATGE
És perfecte per a tota mena de plats, especialment aperitius i pasta.


El celler Loxarel va néixer de la vocació i l'esperit innovador de Josep Mitjans que, amb només setze anys, va fer les seves primeres 1.000 ampolles de cava, trencant amb la tradició de producció de vi a doll de la finca per incorporar un pas més en la cadena. Era l'any 1985. Després de quatre generacions en contacte amb la vinya i la terra, havia arribat el moment de fer un pas més en el procés d'elaboració. Mitjans estudia Enologia i assumeix el repte de dirigir la reconversió del negoci de les vinyes familiars.

L'any 1987 registra la marca Loxarel, que reivindica el valor de la varietat insígnia de la casa: el xarel·lo. Dos anys més tard, Teresa Nin s'incorpora a l'empresa per ocupar-se de la direcció administrativa i comercial de la marca, mentre Mitjans se centra en la direcció tècnica del celler i les vinyes.

Loxarel compta també amb un petit equip de treballadors que tenen cura de la vinya i fan possible, any rere any, que el fruit de la terra arribi a les ampolles conservant les característiques i tipicitats pròpies del terrer en les ampolles.

Tiempo de carga: 0.440 segundos