Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
Augustus Microvinificació Garnatxa 2021
- Sku D00022
- Més en Vins Negres
- Bodega Augustus
- Denominació Penedès D.O.
- Mesos de Criança 5
- P.V.P. 15 - 20
- Varietats Garnatxa
- País España
- Zona Geogràfica Catalunya
- Varietat Principal Garnatxa
- Elaboració Tradicional
- Producció Ecológico, Vegano
- Recipient Barrica
- Ecològic Si
- Vegà Si
- Bodega. Augustus
- Criança Semicriança
- Mesos Criança 1 - 11
- Anyada 2021
- Graduació (% vol.) 13,5
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
Maceració pre-fermentativa a baixa temperatura durant dos dies per
extreure bona part dels aromes i, seguidament, maceració fermentativa durant tres
dies a 20 °C. S'ha realitzat una maceració curta per buscar la part més fina i delicada d'aquesta varietat. Un cop sagnat s'acaba la fermentació alcohòlica i fa una criança de 5 mesos en botes de roure francès de 300L. S'embotella sense clarificar i amb una lleugera filtrada
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Negre semicriança
Producció: Ecològic i vegà
Varietats: Garnatxa.
Zona: Penedès D.O.
Fermentació i criança: vuit Mesos en botes de roure francès
Grau alcohòlic: 13,5% vol.
Altitud: 373 m
Orientació: NE-SW
NOTA DE TAST
Vista: Agradable i lleuger color vermell amb tons violacis fruit de la joventut
Nas: En nas destaca pels aromes de cirera, melmelada, fruits del bosc que són tan característics d'aquesta varietat. A mesura que s'aclimata a la copa també hi trobem en segon terme fons làctics i torrats aportats per la bota de roure que l'ajuda a guanyar complexitat.
Boca: Té una entrada llaminera, suau i elegant. Al final de boca, tornen les agradables notes làctiques i torrades
MARIDATGE
Carns blanques i vermelles, peixos blaus, guisats i
formatges cremosos o semicurats, o per gaudir-lo a copes.
A Cellers AVGVSTVS FORVM ens agrada conèixer nous indrets i amb ells descobrir noves
sensacions. Però per sobre de tot, el que més ens emociona és poder-ho compartir. És per
això que hem creat les Microvinificacions, a través de les quals volem donar a conèixer
vinyes màgiques del nostre paisatge que el fan d'allò més especial. Gràcies a elles obtenim el
més important de tot, raïms únics per elaborar vins (a vegades amb tècniques poc habituals)
que estem segurs us sorprendran!
Perquè som hereus d'una història que encara no ha acabat. Fa més de dos mil anys que els romans van deixar una empremta eterna sobre aquestes terres que avui són casa nostra. Un patrimoni històric creat amb infinites aportacions en el temps, que han aconseguit un llegat únic, un llegat de tots, el nostre Penedès.
A Avgvstvs Forvm celebrem trenta anys compartint els nostres vins Avgvstvs i els vinagres Forvm. Una tasca artesana que elaborem, de generació en generació, amb la mateixa il·lusió que el primer dia.
I ara, en ple segle XXI i amb l'ajuda de les noves tecnologies, hem assolit que aquesta tasca sigui autosostenible i que arribi a les llars i paladars apassionats pels vins i vinagres de més de 40 països d'arreu del món. Celebrem-ho junts!
Una vinya amb més de dos mil anys d'història "Som hereus d'una història que encara no ha acabat.
Un viatge que encara continua.
De vegades, la millor manera de saber cap a on anem, és recordar d'on venim. Fa més de dos mil anys que els romans van deixar una empremta eterna sobre aquestes terres que avui són casa nostra. Potser per això, la nostra forma de comprendre la viticultura i el cultiu de la vinya es basa en la interpretació d'aquesta herència.
Sota els peus, el pes de la història. Al fons dels ulls, l'horitzó del mar. I a les mans d'una gran família, des de fa quaranta anys, la il·lusió per transformar aquest llegat únic de sòls salins i microclima singular del Penedès marítim, en vins i vinagres capaços de contenir en cada ampolla un pessic de la identitat de la qual som hereus.
Som, doncs, el que fem, on ho fem i com ho fem. Som les microvinificacions fetes a partir de varietats autòctones com el Xarel·lo, la Malvasia de Sitges, el Macabeu, la Garnatxa o l'Ull de llebre, però també som els vins de varietats internacionals com el Chardonnay, el Cabernet o el Merlot. Som, també, el terrer mineral que fa milers d'anys era mar i la marinada que pentina els ceps cada vespre, afavorint-ne la maduració lenta. I som, sobretot, la sensibilitat ecològica i el respecte per la sostenibilitat en cada part del procés de vinificació, des de la feina a la vinya fins als treballs al celler.
En definitiva, el nostre rumb ve de molt lluny perquè volem anar encara més enllà, continuant elaborant vins que expressen el seu origen i vinagres artesanals que des de fa anys sedueixen els paladars més refinats dels gastrònoms d'arreu del món. Aquells que aprecien allò pel qual des d'Avgvstvs Forvm fa dècades que treballem: transformar l'essència d'uns paisatges plens d'història en productes capaços de transportar-nos a altres temps i, compartir les emocions que produeix saber que no som més que passatgers d'un viatge antiquíssim que encara no ha acabat.
Productos relacionados
9,85€
10,85€
14,20€
9,00€