Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
Aus Orange 2022

Aus Orange 2022

0.0/5 0 Opinions
L' Aus Orange 2022 és un vi blanc, ecològic i natural elaborat amb pansa rosada i pansa blanca. De color taronja on el most fermenta en contacte directe amb les pells. Un Orange wine de la D.O. Alella.

  • Sku D00001
  • Més en Naturals
  • Més en ORANGE WINE
  • Bodega Celler de les Aus
  • Denominació Alella D.O.
  • Mesos de Criança 3
  • P.V.P. 15 - 20
  • Varietats Pansa blanca, pansa rosada.
  • País España
  • Zona Geogràfica Catalunya
  • Varietat Principal Xarel·lo / Pansa Blanca
  • Elaboració Orange Wine
  • Producció Ecológico, Natural, Vegano
  • Recipient Anfora
  • Ecològic Si
  • Natural Si
  • Vegà Si
  • Àmfora Si
  • Bodega. De les Aus
  • Criança Semicriança
  • Mesos Criança 1 - 11
  • Anyada 2022
  • Graduació (% vol.) 12,5
  • Graduació (% vol) 12 - 13
  • Capacitat (cl.) 75

Elaboració de l' Aus Orange 2022:

  • Els raïms es veremen a mà en un estat sanitari extraordinari.
  • Després d'un lleuger premsat per a obtenir el most flor, té lloc la fermentació espontània en àmfores de "sauló" juntament amb les pells del raïm.
  • La maceració amb les pells s'allarga dos mesos, buscant incrementar l'estructura tànnica del vi i el caràcter del terroir. La forma de l'àmfora afavoreix el moviment lliure de les lies, la qual cosa permet aconseguir un bâtonnage natural. No s'addicionen ni sulfits ni cap altre producte en tot el procés d'elaboració.

 

Aquesta és la fitxa tècnica de l'Aus Orange 2022:

  • Alella D.O.
  • Tipus de vi: Blanc Àmbar Sec / Orange Wine.
  • Varietats: Pansa Rosada (Xarel·lo vermell), Pansa Blanca (Xarel·lo).
  • Producció: Ecològic, natural i vegà.
  • Fermentació i criança: Fermentació espontània amb contacte amb les pells en àmfores (elaborades amb sauló de la mateixa finca).
  • Grau alcohòlic: 12,5% vol.
  • Tipus de sòl: Sauló (franc-arenós).
  • Altitud: 150 m - 300 m.
  • Orientació: Sud-est.
  • Pluviometria: 600 mm/any.

A continuació et deixem la nota de tast i el maridatge d'aquest vi blanc:

NOTA DE TAST

  • Vista: Color ambre amb reflexos daurats.
  • Nas: Consistent i potent, característic de la fermentació amb la pell, notes de fonoll i cítrics.
  • Boca: Entrada voluminosa i gustosa. Destaquen les notes salines, l'acidesa molt marcada, i el postgust llarg amb estructura tànnica, equilibrat i molt fresc.

MARIDATGE

Aquest vi combina perfectament amb la cuina oriental, verdures a la brasa, amanides i escabetxos.

 

 

 

 

Tiempo de carga: 0.454 segundos