Enviament gratuït a la Península a partir de 210€|Atenció al client 622 13 48 62
Carrasviñas Dorado Pozaldez
- Sku D00259
- Més en Vins Blancs
- Bodega Félix Lorenzo Cachazo
- Denominació Rueda D.O.
- Mesos de Criança 42
- P.V.P. 15 - 20
- Varietats Verdejo, Palomino Fino
- País España
- Zona Geogràfica Castilla y León
- Varietat Principal Verdejo
- Elaboració Tradicional
- Recipient Barrica, Damajuana
- Damajoana Si
- Bodega. Félix Lorenzo Cachazo
- Criança Criança
- Mesos Criança 36 - 48
- Anyada s/a
- Graduació (% vol.) 15
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
- Peñín 92
El raïm roman en la parcel·la fins que adquireix un grau d'alcohol probable alt (entorn dels 15 graus) mantenint un bon estat sanitari per a així procedir a la verema. El raïm es recepcionen en celler per varietats, es desabillen i rebreguen amb
un suau premsatge per a extreure el most.
Aquest most és fermentat en dipòsit d'acer inoxidable. Res més finalitzar la fermentació alcohòlica s'elimina l'embolica gruixuda i es realitza el cupatge dels dos post de vins.
A continuació i seguint l'elaboració dels nostres avantpassats vam passar a envasar-ho temporalment en garrafes de cristall de 16 L. (conegudes com a damajoanes). El vi roman a la intempèrie al voltant de 18 mesos sotmetent-li a les extremes condicions
meteorològiques dels hiverns i estius castellans, amb temperatures d'entre -10 °C fins a 38 °C. Durant aquest temps du a terme una criança oxidada que li confereix al vi un color daurat, així com aromes i sabors molt característics.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc Criança
Varietats: Verdejo i Palomino Fino
RuedaD.O.
Fermentació i criança: 42 Mesos en damajoana i botes de roure.
Grau alcohòlic: 15,0% vol.
NOTA DE TAST
Vista: Presenta un color daurat, net i brillant.
Nas: Denota la seva alta graduació alcohòlica i la seva criança oxidava, així com sensacions aportades pel roure fet servir en a seva elaboració. Apareixen matisos aromàtics de fruita seca i fons torrats.
Boca: Es mostren glicèric amb una àmplia gamma de sabors de fruita seca, fons torrats, amb una important complexitat aportada per la seva llarga oxidació en fusta. És llarg, gras i especiat.
MARIDATGE
El nostre celler és la conjunció de tradició, experiència, esforç i passió per la terra. Tenim una llarga tradició vitivinícola familiar, dedicant-nos a l'elaboració de vins blancs de qualitat.
La història de Cellers Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946, és la d'una família dedicada a l'elaboració de vins de qualitat durant generacions. La vinculació dels nostres avantpassats amb l'elaboració de vi ha romàs intacta amb el pas dels anys.
Cinquena generació de una família de viticultors i cellerers
Felix Lorenzo Cachazo va començar aviat a treballar en un antic celler subterrani de Pozaldez, on donava vida als antics amontillats.Poc queda ja d'aquells vins, tan durs i especials, però sense oblidar que han estat la llavor dels moderns i reeixits verdejos de l'actualitat.Félix va ser un dels ?inventors? d'aquest canvi, que va suposar la salvació del raïm Verdejo, en aquells dies condemnada a la seva desaparició.
Pertany a la D.O RuedaEl inici d'aquest canvi sorgeix amb la creació de la D.O. Roda en 1980, sent Félix un dels vuit fundadors. A partir d'aquest moment s'inicia un dur treball de comercialització d'aquests nous vins enfront de molt adverses condicions.A força de treball i tenacitat es va aconseguir arribar al gran públic, situant a Rueda com ?el blanc de moda? entre els paladars dels consumidors de tota Espanya.
Cellers Félix Lorenzo Cachazoes la conjunció de tradició, experiència, esforç i passió per la terra.
Celler familiar Félix i la seva dona, Rita Heras, van modernitzar les elaboracions amb la construcció d'un nou celler i van obrir el camí al mercat exterior. Finalment, la incorporació de la següent generació ha aportat sàvia nova a la gestió de l'empresa. Ángela és actualment l'enòloga del celler, i Eduardo és el Director Comercial.
Les vinyes pre-fil·loxèricas, amb sòls arenosos, es troben en la zona més nord de la nostra àrea, en concret Alcazarén. Es van plantar aquí fa més de 150 anys, abans de la plaga de la fil·loxera, un paràsit que va atacar les vinyes europees entre 1880 i 1905. La fil·loxera és un insecte que ataca a les arrels de les vinyes, i en assecar-les mor la planta. En alguns llocs, per composició de terreny i localització, la fil·loxera no va poder arribar a la vinya i no la va atacar. En qüestió a les nostres parcel·les, atès que en estar situat sobre un terreny molt arenós (terra de pinedes) el cuc no va poder arribar fins a l'arrel. Aquestes vinyes són la nostra gran joia, el nostre petit gran secret .La viticultura en aquestes parcel·les es continua duent a terme com ho feien els nostres avantpassats. Amb aquest raïm elaborem vins amb un caràcter diferenciador, aportant un caràcter més longeu i una estructura en boca que altres vinyes no aporten. Són sòls més calents, avançant el cicle de maduració. Donen vins pobres en extracte però molt aromàtics.
Els sòls més característics de la Denominació d'Origen Rueda són els sòls cascajosos-pedregosos. És un sòl estupend per a la vinya afavorint la permeabilitat i drenatge de l'aigua.Són sòls poc fèrtils, i que secundats per la quantitat de cant que tenen, li donen als vins un caràcter més mineral i bona acidesa.Són sòls de rendiment moderat i molt regular cada anyada. Aquest tipus de terreny ajuda a afavorir el gran intercanvi tèrmic del dia i de la nit (de fins a gairebé 20 graus a vegades).Això ens diferencia de la resta de denominacions aportant al raïm Verdejo una maduració més pausada i amb una càrrega aromàtica molt elevada.
Amb una llarga tradició vitivinícola en la nostra família, tenim 35 hectàrees de vinya pròpia, i 190 hectàrees controlades, de les varietats Verdejo, Sauvignon blanc i Viura, plantat en got i espatllera. Tenim la sort de controlar 9 hectàrees de vinyes pre-loxéricas amb més de 150 anys d'antiguitat. Són vinyes plantades sobre terrenys arenosos que van resistir a la plaga de la loxera. Any rere any ens regalen el seu fruit escàs però complex.
Guia Peñin: 2023 92/100
Productos relacionados
9,75€
DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91
8,10€
Alta Alella PARVUS Chardonnay - 2023
Alta Alella En estoc11,95€
7,50€
És un vi jove que...