Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
Cartesius Blanc 2022

Cartesius Blanc 2022

0.0/5 0 Opinions
Garnatxa blanca empordanesa d'altíssima qualitat.

  • Sku D00300
  • Més en Blancs
  • Bodega Arché Pagès
  • Denominació Empordà D.O.
  • P.V.P. 10 - 15
  • Varietats Garnacha blanca
  • País España
  • Zona Geogràfica Catalunya
  • Varietat Principal Garnatxa Blanca
  • Elaboració Tradicional
  • Bodega. Arché Pagès
  • Criança Jove
  • Mesos Criança 1 - 11
  • Anyada 2022
  • Graduació (% vol.) 14,5
  • Graduació (% vol) 14 - 15
  • Capacitat (cl.) 75
  • Gvc 9,86

Al arribar el raïm al celler, es refrigera en càmera frigorífica a 7ºC. Es desrapa i es macera durant 18 hores. Es premsa a baixa pressió. Decantació per fred durant 48 h. Fermentació a temperatura controlada (16ºC) en botes de roure Francès nou de 500 litres. Criança amb les seves mares durant 4 mesos. Clarificació i filtració suau abans de l’embotellat.

FITXA TÈCNICA

Tipus de vi: Blanc Semicriança

Varietats:  Garnatxa Blanca

Empordà D.O.

Fermentació i criança: 4 mesos en botes de roure francés.

Grau alcohòlic: 14,5,% vol.

Tipus de sòl: Granític

NOTA DE TAST

Vista: Color Groc intens i brillant.
Nas: aromes de fruita blanca (poma), fruites d'os com el préssec i lleugers torrats.
Boca: Agradable tant al pas com al final de boca. En tot moment un equilibri entre fruita i criança-bota. Una textura, untuosa, lleugerament gras però viu i final sec.

 

MARIDATGE

Ideal per acompanyar un plat d'arròs amb conill i bacallà a la llauna.

 

Cinc generacions de viticultors, al cor de l'Alt Empordà, la família Arché Pagès fa més d'un segle que treballa i estima la vinya. De 2004 ençà, elaboren vins propis de singular personalitat.


Fer vi a Capmany, on s'estén la seva propietat, és tot un repte. La distinció s'assoleix amb un control absolut de tot el procés. De la poda fins a la verema, del celler a l'embotellament. La mirada sensible i experta de la família té cura que el producte arribi al mercat amb exigència i qualitat.

 

Collita a mà i sense semal. La recol·lecció es duu a terme delicadament en petites caixes de 12 kg. El raïm arriba al celler intacte i sa, havent-lo destriat a la mateixa vinya. La verema es realitza quan cada varietat arriba al seu punt òptim de maduració.

Emoció, sensibilitat, tècnica i cupatge. La tradició no està renyida amb la modernitat. Així, en els processos d’elaboració s’empra maquinària d’última generació. Cada parcel·la es consigna en cisternes separades, dipòsits d’acer inoxidable de petita capacitat.
La vinificació es fa amb un minuciós control de temperatura. La classificació inicial per terrers i qualitats facilita les labors del cupatge.

L’Art del vi. La darrera fase és la del repòs i el silenci. L’obligada criança es fa en botes de roure francès. El temps de permanència en bota ve determinat pel tast de l’enòleg. Només quan supera l’expectativa creada, el vi s’embotella. Els vins es clarifiquen i es filtren lleugerament: hom vol servar-ne l’aroma i l’estructura pròpies, la identitat original. L’embotellament es du a terme a la mateixa propietat. La sala de criança jau soterrada 3 metres ensota, amb un sistema de control de temperatura i humitat que en garanteix l’estabilitat. Aquí, cada ampolla adquireix el segell personal, el caràcter d’edició limitada.

 

Capmany, país de ceps i cellers. Les vinyes formen part d’aquest terme situat a l’extrem nord-oriental de Catalunya, vora del Pirineu i proper a la Mediterrània, regió vinícola amb Denominació d’Origen Empordà.

Les varietats que la família cultiva en les 20 hectàrees de vinya pròpia són: Garnatxa negra, roja i blanca, carinyena, Macabeu, Syrah, Muscat d'Alexandria, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Màxima cura i respecte pel medi. Agricultura basada en l’estima a la natura. Per això, es realitza un gran part del treball manualment.

La tramuntana és el tret climàtic que defineix aquest territori. Vent net i sec que propicia transparències en el cel i arrels fermes a la terra.

Quant a la tipologia del terreny, sòl granític, àcid i pobre, eixut i ressec per la manca d’abundosa pluja. Tot plegat condiciona una vinya de baix rendiment. Tanmateix, una producció de qualitat.

 

 

 

 Premi Millor Garnatxa Blanca  ( Guia Vins Catalunya 2023 )

 

 

 

Productos relacionados

Finca la Boltana 2021

Alsina Sardà En estoc

9,75€

0 Opinions

DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi BotaSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91

Prios Verdejo 2021

De Los Rios Prieto En estoc

8,10€

Fresc i expressiu amb una explosió aromàtica i agradable i sedós en boca

0 Opinions

DenominacióRueda D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsVerdejo Varietat PrincipalVerdejo Mesos Criança0 - 0 Graduació (% vol)12 - 13

Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023

Alta Alella En estoc

11,50€

El vi blanc Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023 és el veritable reflex del Mediterrani, un vi atrevit...

0 Opinions

DenominacióAlella D.O. P.V.P.10 - 15 VarietatsChardonnay. Varietat PrincipalChardonnay EcològicSi VegàSi BotaSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13

Galliné 2022

Gerida Viticultors En estoc

7,50€

El nostre vi estrella i representa més del 50% de la producció total del celler.
És un vi jove que...

0 Opinions

DenominacióConca de Barberà D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsMoscat de gra petit, Parellada Varietat PrincipalMoscat de gra petit Mesos Criança0 - 0 Graduació (% vol)12 - 13
Tiempo de carga: 0.583 segundos