Corimbo 2018

A Bodegas LA HORRA, el treball minuciós que fem a la vinya l'extrapolem a la bodega. Els nostres vins són el clar reflex de la nostra zona, l'anyada i el paisatge.

Què busquem?

1.Traslladar la frescor i complexitat de la Ribera del Duero burgalesa als nostres vins. Evitem que cap part del procés d'elaboració emmascari la grandesa de la nostra zona.

2.Cadascuna de les nostres vinyes fermenta per separat. Així manté la seva individualitat fins al final de la criança. Per a això, adaptem les tècniques d'elaboració a la singularitat de cada vinya.

3.Fermentacions espontànies amb llevats autòctons: la població de llevats de cada vinya és diferent i aportarà caràcters diferenciadors al vi.

4.Adaptem els temps de criança a les característiques de cada vinya i cada anyada. Variem en funció del que determinem que és òptim per a cada vi.

5.Cada vi formarà part del cupatge final de Corimbo o Corimbo I en funció de l'edat de la vinya i de les seves peculiaritats i perfil organolèptic.

6.Els nostres vins són la manera de descobrir el paisatge del nostre entorn, així com les característiques de l'anyada.

FILOSOFIA

Els vins de Bodegas LA HORRA es regeixen per tres conceptes bàsics:

Evitar l'excés de fusta

Evitar la sobremaduració - mantenint la frescor

Realitzar una extracció molt cuidada per a afavorir la finor del taní.

El projecte CORIMBO s'assenta en el respecte per l'entorn i l'esforç en la recerca R+D+I.

Es va arribar a un acord amb els germans Pedro i Pablo Balbás. Són viticultors de la zona, vinculats a la vinya des de generacions, amb 40 hectàrees de vinya vella i de mitjana edat, en els millors pagaments de La Horra i Roa.

LES CLAUS DEL MODEL CORIMBO

El coneixement individualitzat i mil·limètric de cadascun de les nostres vinyes i la seva cura minuciosa ens permeten adaptar-nos a les seves peculiaritats. Sabem interpretar les seves necessitats i aconseguir vins singulars.

1.Localitzem totes les nostres vinyes en la zona de La Horra, Rosegui, Anguix, L'Aguilera i Quintana del Pidio.

2.Treballem amb vinya vella, ja que aporta qualitats extraordinàries als nostres vins.

3.La Tinta del País (Ull de llebre), és l'única varietat amb la qual treballem. Representa fidelment el caràcter de la nostra zona.

4.Les nostres vinyes estan disposades amb la clàssica formació en vas tradicional i realitzem la poda clàssica de la zona.

5.Estem compromesos amb el cultiu ecològic i duem a terme una viticultura que respecta escrupolosament el Medi Ambient.

6.Seguim minuciosament l'evolució de cadascun de les vinyes per a determinar el moment òptim de verema de cadascun d'ells.

7.La verema en La Horra es du a terme de manera manual, respectuosa i experta. Les quadrilles recullen en caixes de 12 quilos el raïm de les vinyes seleccionades cada dia.

8.El raïm és el fidel reflex d'un paisatge. És un ésser viu que capta fins al més mínim detall del seu entorn.

CLIMA I PAISATGE

La ribera del Duero es troba en la zona centre-est de la submeseta nord, dividida longitudinalment pel riu Duero i amb sòls originats per dipòsits terciaris.

Amb altituds que van des dels 700 als 900 metres i marcada per un clima de caràcter continental, hiverns molt freds i llargs, així com estius molt càlids.

Amb salts tèrmics entre el dia i la nit de fins a 20 graus al setembre i 15 durant el mes d'octubre, dona lloc a una zona a vegades extrema per al cultiu de la vinya.

El nostre paisatge es caracteritza per estar situat entre els 800 i els 870 metres d'altitud.

És una zona més fresca dins de la ribera del Duero i amb caràcter menys extrem, dominada per hiverns freds i estius no tan càlids.

Això ens permet concentrar major frescor en els vins permetent una bona maduresa dels tanins.

Les pluges es troben entorn dels 420 mm, concentrades entre novembre i maig.

La nostra zona està a més dominada per uns vents suaus en direcció NE -canalitzats en l'espai que queda entre el Sistema Central i els Pics de Urbión- i SO -vent més fresc que ve des de les zones altes dels citats Pics de Urbión.

L'acció dels vents en la zona afavoreix que la fulla i el gotim s'assequin ràpidament després de les pluges.

Els nostres sòls es caracteritzen per la seva gran profunditat, dominats per sorres en les capes més superficials, entre les quals es van intercalant concrecions càlciques i fins horitzons d'argila.

En profunditat sol haver-hi argiles i el sistema radicular aprofundeix fins a aconseguir-les, buscant la humitat tan necessària a l'estiu. En algunes de les parcel·les, la zona superficial té alta pedregositat.

Aquest conjunt de factors aporten una major calidesa al sòl, obtenint una millor maduresa dels tanins amb la frescor que caracteritza a la nostra zona.

La vinya es conrea amb el màxim respecte al Medi Ambient, seguint les línies de la viticultura ecològica. L'objectiu és fer vins que siguin un fidel reflex del paisatge de la Ribera del Duero Burgalesa, aportant elegància i frescor a la força característica de la Tinta fina de la regió.

Bodegas LA HORRA presenta una nova visió sobre Tempranillo de Ribera del Duero, aprofitant el seu coneixement i experiència acumulada en tants anys de treball a La Rioja. De la mateixa manera, Bodegas LA HORRA ha aplicat sinergies existents en l'àmbit tècnic, de gestió, de recerca R+D+I i la distribució comercial dels vins i els olis de RODA. El nostre objectiu final és, com indica el nostre director Agustín Santolaya, "intentar que es begui d'una forma més transparent el paisatge de Ribera del Duero".

PROJECTE

Bodegas RODA, després d'una trajectòria de més de vint anys que l'han convertit en un dels cellers de més prestigi de la D.O.C. Rioja va iniciar una recerca a través del territori espanyol a la recerca de les millors terres per al cultiu de Tinta del País fora de La Rioja.

La regió que va mostrar millor aptitud segons els criteris utilitzats va ser Ribera del Duero i, dins d'aquesta D.O., la zona de La Horra a la província de Burgos. Aquest va ser el lloc triat perquè, l'abril de 2009, naixés Bodegas LA HORRA amb CORIMBO i CORIMBO I, vins amb caràcter, plaents i elegants que se situen en el més alt entre els Ribera del Duero.

PER QUÈ VAM TRIAR LA ZONA DE LA HORRA?

La zona de La Horra va ser triada per les seves vinyes velles, pel potencial i complexitat dels seus ulls de llebre, a més de per ser una àrea fresca de la D.O., condició necessària per a elaborar l'estil de vins que busquem. Es tracta d'una àrea amb llarga tradició en el cultiu de la vinya que es remunta a l'època preromana i amb un enorme prestigi en l'actualitat.

En la D.O. Ribera del Duero, el clima que predomina és el continental, amb un considerable salt tèrmic entre el dia i la nit. Aquesta característica es tradueix en vins molt aromàtics, més racials i amb major estructura.

Teníem molt present que volíem elaborar vins que destaquessin per la seva finor, mantenint el caràcter de Ribera del Duero.

Quan estàvem dissenyant el projecte de Ribera del Duero decidim triar l'entorn de La Horra per les seves vinyes velles, els sòls profunds en els quals es barregen les sorres amb horitzons càlcics i fons argilencs i pel clima més fresc del nord de la Ribera Burgalesa.

En la nostra curta experiència a la Ribera del Duero estem convençuts que l'elecció ha estat l'encertada. La Horra i el seu entorn formen el cor de la Ribera del Duero de Burgos, zona on la Tinta del País aconsegueix l'expressió que buscàvem: raça, vida i finor al mateix temps, a més de capacitat d'envelliment.