Els Amelers 2022

Pioner en l'estil de garnatxa blanca,
s'hi fan diferents treballs per extreure les millors virtuts de cada vinya.

A les vinyes més joves s'hi du a terme una verema més primerenca, per potenciar l'acidesa i la fruita més primària; les vinyes més velles es veremen en un estat de maduració més avançada.

El raïm s'entra al celler i es refrigera a 5 °C. S'hi aplica una línia de treball en dipòsits d'acer inoxidable per a potenciar un nucli jove i viu, una línia de treball en ou de formigó per a potenciar el volum, l'acidesa i la pura expressivitat varietal i una línia de treball en roure per a potenciar l'estructura, l'elegància i la longevitat del vi.

FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc semicriança.
Varietats: Garnatxa Blanca.
Terra Alta D.O.
Fermentació i criança: Fermentació i criança de sis mesos sobre lies en ous de formigó i dipòsits d'acer inoxidable. El 10% del vi fa la criança en botes de roure de 300 litres.

Grau alcohòlic: 13,5% vol.
Tipus de sòl: Els sòls són predominantment calcaris, de textura argilosa i franc-argilosa, tot i que en algunes zones s'hi troba el "panal" (duna fòssil) i en d'altres apareixen còdols
Altitud: 320 m – 370 m

NOTA DE TAST
Vista: De color groc pàl·lid

Nas: Amb una rica expressió aromàtica, en la qual les notes cítriques i florals donen pas a matisos de fruita madura i ametlla tendra.

Boca: té una generosa estructura i una acidesa vivaç, amb un prolongat final.

MARIDATGE

##[DescriptionTab:BODEGA]##
FOU (gorja) f.ant // Cala estreta //
Barranc o pas estret per on un curs fluvial o una riera s'obre pas. Característic de l'orografia de la Terra Alta.

LAFOU Celler neix l'any 2007 amb la il·lusió d'elaborar uns vins que reflecteixin la grandesa de la garnatxa i d'una comarca vinícola tan extraordinària com la Terra Alta.

El seu paisatge, les terrasses de vinya i les fous són el paratge idoni perquè la garnatxa s'expressi amb la seva major plenitud.

Va ser Ramon Roqueta Segalés – membre d'una família amb una llarga tradició vinícola que remet al segle XII – qui va emprendre aquest projecte personal.

Durant els seus estudis d'enologia a França la varietat garnatxa el va seduir per la seva expressió i elegància i va ser aleshores quan va començar a incubar la idea de desenvolupar un projecte basat en aquesta varietat, tot buscant el territori a on millor s'expressés.

La regió de Terra Alta el va captivar pel seu estil de garnatxa -frescor, tipicitat i autenticitat-, per la seva tradició vinícola, pel seu paisatge característic de valls i fous, per la seva autenticitat i per les seves tradicions. I és amb aquesta premissa que des dels seus inicis LAFOU busca expressar al màxim la identitat del territori i de la garnatxa, unint el respecte per la tradició amb la vocació d'innovació i de contemporaneïtat.

Les 15 hectàrees de vinya de LAFOU Celler estan situades a Mas Gabrielet, una propietat de 60 ha. de terreny al nord del municipi de Batea, que delimita amb la frontera d'Aragó.

Situades entre 320 i 370 metres d'altitud, les vinyes es localitzen en valls i en fous o gorges, anivellades per terrasses procurant que les plantes puguin recollir l'escassa pluviometria de la zona -una fou és un pas estret per on s'obre pas una riera-.

Tant el clima – mediterrani amb forta influència continental – com la viticultura, venen marcats per dos vents: la garbinada i el cerç.

Mentre el primer equilibra les temperatures màximes a l'estiu, el segon té una marcada importància per la seva baixa humitat, que manté les vinyes i el raïm en un molt bon estat sanitari i permet esperar fins al moment òptim de maduració del fruit per a la seva recol·lecció.

La composició varietal de la vinya es reparteix principalment entre garnatxa negra i peluda, garnatxa blanca i sirà, i algunes parcel·les plantades amb morenillo i samsó -s'està fent un treball de posada en valor de les varietats tradicionals en risc de desaparició, com la morenillo per exemple, de les que en queden poques hectàrees a la zona-.

Es treballa un sistema propi de viticultura sostenible, de màxim respecte amb l'entorn i utilitzant principalment els recursos naturals. La verema es fa manual en caixes de 300 kg, amb la finalitat de seleccionar minuciosament el raïm.

El disseny del celler està preparat per a treballar petits volums per separat, veremant parcel·la a parcel·la per tal d'obtenir la màxima expressió de cada una d'elles.

Els dipòsits, oberts, es treballen exclusivament amb trepitjat evitant els remuntats per una extracció homogènia del barret.

Per la criança dels vins s'empren botes de roure de 300 litres, així com ous de formigó en la recerca de l'expressió més pura de raïm.

Els ous de formigó afinen el vi, sent doncs una alternativa a la fusta, i hi aporten complexitat a través del moviment de les lies que provoca la convenció interna.

LAFOU Celler és un celler urbà establert a Casa Figueras, una casa senyorial del segle XVIII ubicada en ple nucli antic del poble de Batea i construïda damunt d'un antic molí d'oli.

Per tal d'honrar la noblesa d'aquesta casa i el seu valor històric, es va emprendre una restauració llarga i respectuosa de l'edifici.

Actualment, es poden apreciar en ell els detalls que testimonien una llarga tradició vinícola de la finca, així com altres elements arquitectònics de l'època, com per exemple capitells ancestrals, antics dipòsits de fermentació, molins i cups.

Per la restauració, s'han emprat materials nobles en combinació amb l'acer, que s'integra al conjunt sense desvirtuar-ne l'essència arquitectònica.

##[DescriptionTab:PREMIS I PUNTUACIONES]##
Robert Parker: 2022 91/100
Guia de vins de Catalunya: 2023 9,57/10
Guia Peñín: 2023 91/100

##[DescriptionTab:VALORACIONS]##