Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
Indomable 2016

Indomable 2016

0.0/5 0 Opinions
Escumós especial, és un Corpinnat Blanc de Noirs.

  • Sku D00038
  • Més en Corpinnat
  • Bodega Mas Candí
  • Denominació Corpinnat
  • Mesos de Criança 60
  • P.V.P. 20 - 30
  • Varietats Xarel·lo, Sumoll
  • País España
  • Zona Geogràfica Catalunya
  • Varietat Principal Xarel·lo / Pansa Blanca
  • Elaboració Brut Nature
  • Recipient Pupitre-Rima
  • Pupitre-Rima Si
  • Bodega. Mas Candí
  • Criança Criança
  • Mesos Criança 49 - 60
  • Anyada 2016
  • Graduació (% vol.) 12,5
  • Graduació (% vol) 12 - 13
  • Capacitat (cl.) 75
  • Gvc 9,56
  • Parker 93
  • Peñín 91

És un blanc de noirs, ja que el sumoll (negre) s'elabora com un blanc (sense les pells) per tal d'adquirir el mínim de color.

 

Vinificació

En fred, primera fermentació alcohòlica amb llevats autòctons, 6 meses de criança amb les mares abans de la segona fermentació, sense malolàctica.

 

FITXA TÈCNICA

Tipus de vi: Escumós Blanc Brut Nature

Varietats: Xarel·lo i Sumoll

Corpinnat

Criança: seixanta mesos

pH: 3,38

SO2: 28

Sucre residual: 2,1 g/l

Grau alcohòlic: 12,5% vol.

Sol: argilós-calcari amb graves.

 

NOTA DE TAST

 

 

Vista: Groc palla brillant.

Nas: Notes de pa torrat, herba seca i un fons anisat,

Boca: Bombolla ben integrada amb final ample i presència de fruita (pomes al forn).

 

MARIDATGE

Aperitius, formatges tous, sushi, risottos.

 

Bodega Mas Candí és una petita bodega familiar situada a la comarca del Penedès, a la província de Barcelona, Catalunya. La bodega va ser fundada per Ramón Jané i Montserrat Iglesias l'any 2006, amb l'objectiu de produir vins artesanals amb el màxim respecte pel territori i les varietats autòctones.

 

La bodega es troba en un petit poble anomenat Viladellops, rodejat de vinyes i boscos mediterranis, on la terra i el clima són els elements clau per a la producció de vins de qualitat. Els seus terrenys estan situats a una altitud de 250 metres sobre el nivell del mar i s'estenen en una àrea d'11 hectàrees.

 

El celler és conegut per la seva filosofia de treballar amb varietats autòctones i per no utilitzar productes químics en el seu procés de vinificació. Això significa que els vins de Mas Candí són el resultat d'una agricultura ecològica i sostenible que respecta el medi ambient i les arrels del terreny.

 

Les varietats de raïm que es cultiven a la finca són les autòctones: Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Sumoll, així com altres varietats que s'han adaptat perfectament a la zona, com ara la Garnatxa i la Malvasia. A més, la bodega també treballa amb vinyes antigues de la varietat Sumoll, que es considera un tresor de la viticultura catalana.

 

El procés de vinificació es fa de forma tradicional, fent servir només els llevats autòctons presents en el raïm, sense afegir cap mena de producte químic ni realitzar filtracions excessives. Els vins són criats en botes de roure francès durant un període de temps que varia segons el vi, amb l'objectiu de preservar l'expressió més pura de la fruita i el terrer.

 

Els vins de Mas Candí són reconeguts en l'àmbit nacional i internacional per la seva qualitat i personalitat. Entre els vins més destacats de la bodega es troben el Desig Xarel·lo, un vi blanc fresc i mineral; el QX, un vi blanc d'alta gamma elaborat amb les millors vinyes de Xarel·lo i Sumoll; i el Sumoll, un vi rosat suau i elegant.

 

A més de la producció de vins, la bodega també ofereix altres serveis, com ara visites guiades a la finca i degustacions dels seus vins. Així mateix, també organitza activitats relacionades amb el món del vi, com ara tallers de tast i cursos de viticultura ecològica.

 

Robert Parker: 2023 93/100

 

Tiempo de carga: 0.472 segundos