Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
La Orquesta 2019

La Orquesta 2019

0.0/5 0 Opinions
És un vi al qual cal donar temps en copa, amb volum i profunditat, amb molta personalitat.

  • Sku D00260
  • Més en Blancs
  • Bodega Sotomanrique
  • Denominació Cebreros
  • Mesos de Criança 12
  • P.V.P. 10 - 15
  • Varietats Garnacha Blanca, Albillo Real, Verdejo
  • País España
  • Zona Geogràfica Castilla y León
  • Varietat Principal Garnatxa Blanca
  • Elaboració Tradicional
  • Recipient Anfora, Barrica
  • Àmfora Si
  • Bota Si
  • Bodega. Sotomanrique
  • Criança Criança
  • Mesos Criança 12 - 23
  • Anyada 2019
  • Graduació (% vol.) 13
  • Graduació (% vol) 12 - 13
  • Capacitat (cl.) 75
  • Peñín 93

Part del vi fa la fermentació i criança en tines de fusta amb les mares i l'altra meitat, fermenta en dipòsits inoxidables i fa la criança amb les mares en àmfores de fang de 750 litres durant 12 mesos en ambdós casos.

 

FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc Criança
Varietats: Garnacha Blanca, Albillo Real i Verdejo
Cebreros
Fermentació i criança: 12 Meso en botes de roure i àmfora.
Grau alcohòlic: 13,0% vol.

NOTA DE TAST
Vista: Color groc palla brillant, net, amb reflexos verdosos.

Nas: Aroma elegant, complex, notes de fonoll, muntanya baixa, al costat de records de fruits secs, albercoc, aranja i tocs de cera i mel.

Boca: Bona estructura a la boca, dens, untuós i cremós compensat amb una molt bona acidesa, elegant, molt agradable i persistent.

MARIDATGE
Apropiat per consumir acompanyant plats com embotits, peix, arrossos, pasta, formatges i carns blanques.

 

Després de 25 anys en el món del vi de qualitat, participant i col·laborant amb diversos projectes vitivinícoles en l'àmbit nacional i internacional, Chuchi Soto decideix posar en marxa el seu projecte de vinyes i elaboració de vins l'any 2012 amb el nom dels cognoms de la seva família SOTOMANRIQUE.

Treballem al poble de Cebreros, on tradicionalment s'han assentat vinyes de GARNATXA pura i "ALBILLO REAL " sobre sòls de granit i pissarra, petites vinyes velles que han sobreviscut al desenvolupament d'altres zones més productives i que no han estat arrencats perquè els seus vinyaters els consideren part de la família.

Vinyes velles a la muntanya que han superat els temps per dignitat del seu viticultor, no per rendibilitat, vinyes el raïm de les quals es destinava a vins  a granel i que SOTOMANRIQUE s'ha obstinat a recuperar per a elaborar vins de qualitat.

L'any 2016 SOTOMANRIQUE s'assenteixi en Cebreros, comença a comprar vinyes, actualment unes 20 hectàrees de petites vinyes, a recuperar sòls, a treballar en orgànic, a buscar la màxima personalitat d'aquestes vinyes oblidades de garnatxa entre 700-1100 metres d'altitud.

També realitza amb el seu equip una classificació de tots els paratges de Cebreros, buscant particularitat en les vinyes, estudiant la seva traçabilitat per a elaborar grans vins, a aprendre de les vinyes, a comprendre-les, a ajudar-les a demostrar el que poden oferir, cuidant i treballant els sòls on s'asseuen.

En la filosofia de SOTOMANRIQUE sempre està la cerca del diferencial, l'autèntic, l'expressió en els vins dels paisatges i els sòls on es troben les seves vinyes, amb la mínima intervenció en les seves elaboracions, fermentacions espontànies, frescor, tensió, intensitat, fluïdesa, elegància, vins fruiters i nets.

Sempre mantenim una filosofia de respecte al mitjà en el qual treballem, mantenint els sòls vius i una viticultura orgànica.


Les varietats "ALBILLO REAL i" GARNATXA són les principals, assegudes en sòls de sorra granítica de diferents tipus i textures, més o menys solts i profunds i a vegades de pissarra, juntament amb les diferents altituds que varien entre 650 i 1070 metres fan que puguem disposar d'un ventall de possibilitats molt interessant per a aconseguir les millors elaboracions.

Realitzem tota la verema en caixes de 20 kg., en perfecte estat sanitari i amb varietats separades, coordinant el començament i el final de cada zona a la recerca de les millors condicions de frescor i maduresa per a cada vi.

Tota la verema és refrigerada a 0° previs al seu desrapat i encubat amb l'objectiu de poder mantenir les millors condicions de temperatura durant la fermentació, utilitzant els mitjans per a millor definició de l'estil de cada vi, sigui premsa directa o encubats amb raspó, sensibilitat en el tracte de cada vinya i en l'elaboració de cada vi.

Fermentacions espontànies a temperatura controlada, en dipòsits de formigó principalment, encara que també fem servir acer inoxidable en alguns casos.

Per als nostres vins amb criança fem ús de tines de fusta de gran volum, entre 2000 i 15000 litres i fudres de diferents grandàries, per a aconseguir la millor evolució respectant el caràcter fruiter de la varietat i el terreny del qual procedeix.

Recuperant vinyes, creant vins.
Treballem al poble de Cebreros, on tradicionalment s'han assentat vinyes de Garnatxa pura i "ALBILLO REAL" sobre sòls de granit i pissarra, petites vinyes velles que han sobreviscut al desenvolupament d'altres zones més productives i que no han estat arrencats perquè els seus vinyaters els consideren part de la família.

Vinyes velles a la muntanya que han superat els temps per dignitat del seu viticultor, no per rendibilitat, vinyes el raïm de les quals es destinava a vins  a granel i que SOTOMANRIQUE s'ha obstinat a recuperar. 

Guia Peñin: 2023  93/100

 

 

 

Productos relacionados

Finca la Boltana 2021

Alsina Sardà En estoc

9,75€

0 Opinions

DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi BotaSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91

Prios Verdejo 2021

De Los Rios Prieto En estoc

8,10€

Fresc i expressiu amb una explosió aromàtica i agradable i sedós en boca

0 Opinions

DenominacióRueda D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsVerdejo Varietat PrincipalVerdejo Mesos Criança0 - 0 Graduació (% vol)12 - 13

Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023

Alta Alella En estoc

11,50€

El vi blanc Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023 és el veritable reflex del Mediterrani, un vi atrevit...

0 Opinions

DenominacióAlella D.O. P.V.P.10 - 15 VarietatsChardonnay. Varietat PrincipalChardonnay EcològicSi VegàSi BotaSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13

Galliné 2022

Gerida Viticultors En estoc

7,50€

El nostre vi estrella i representa més del 50% de la producció total del celler.
És un vi jove que...

0 Opinions

DenominacióConca de Barberà D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsMoscat de gra petit, Parellada Varietat PrincipalMoscat de gra petit Mesos Criança0 - 0 Graduació (% vol)12 - 13
Tiempo de carga: 0.506 segundos