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La Viña de Ayer Blanco 2019

Sku D00049
Ref.
Código de proveedor

Més en Vins Blancs
Bodega Sotomanrique
Denominació Cebreros D.O.P.
Mesos de Criança 8
P.V.P. 0 - 10
Varietats Albillo Real
País España
Zona Geogràfica Castilla y León
Varietat Principal Albillo Real
Elaboració Tradicional
Recipient Barrica
Bota Si
Bodega. Sotomanrique
Criança Semicriança
Mesos Criança 1 - 11
Anyada 2019
Graduació (% vol.) 13
Graduació (% vol) 12 - 13
Capacitat (cl.) 75
Peñín 93
Preu de cost
Unitats per pack

Variedad: Albillo real 100%
Zona: Viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos.
Tipo de vino: Vino blanco con crianza
Viñedo: Viejas viñas en vaso plantadas hace más de 60 años. Altitud entre 700-800 metros. Rendimientos de 2.000 kg. por hectárea. Suelos de arena granítica .
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 25 kg. Refrigeración a 0 ºC previa a encubado y despalillado. Fermentación con sus levaduras en depósito de hormigón tras maceración con pieles y desfangado. Crianza con sus lías durante 8 meses en tina de madera
Nota de cata: Color amarillo brillante, en nariz expresivo con aromas de flores blancas y fruta de hueso, sabroso, sensación grasa y con volumen por su crianza. El resultado es un vino elegante, complejo, con mucha personalidad, intenso y versátil, largo y bien ensamblado, muy gastronómico y diferencial. Añada característica por su frescura y delicadeza.

Después de 25 años en el mundo del vino de calidad, participando y colaborando con varios proyectos vitivinícolas a nivel nacional e internacional, Chuchi Soto decide poner en marcha su proyecto de viñas y elaboración de vinos en el año 2012 con el nombre de los apellidos de su familia SOTOMANRIQUE.
Trabajamos en el pueblo de Cebreros, donde tradicionalmente se han asentado viñas de GARNACHA pura y ALBILLO REAL sobre suelos de granito y pizarra, pequeños viñedos viejos que han sobrevivido al desarrollo de otras zonas más productivas y que no han sido arrancados porque sus viñadores los consideran parte de la familia.
Viñas viejas en la montaña que han superado los tiempos por dignidad de su viticultor, no por rentabilidad, viñas cuya uva se destinaba a vinos de granel y que SOTOMANRIQUE se ha empeñado en recuperar para elaborar vinos de calidad.
En el año 2016 SOTOMANRIQUE se asienta en Cebreros, empieza a comprar viñedos, actualmente unas 20 hectáreas de pequeñas viñas, a recuperar suelos, a trabajar en orgánico, a buscar la máxima personalidad de esas viñas olvidadas de garnacha entre 700-1100 metros de altitud.

Guía Peñín: 2023 93/100

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