Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
Malondro 2012
- Sku D00055
- Més en Vins Negres
- Bodega Malondro
- Denominació Montsant D.O.
- Mesos de Criança 12
- P.V.P. 15 - 20
- Varietats Garnatxa, Carinyena
- País España
- Zona Geogràfica Catalunya
- Varietat Principal Garnatxa
- Elaboració Tradicional
- Recipient Barrica
- Bodega. Malondro
- Criança Criança
- Mesos Criança 12 - 23
- Anyada 2012
- Graduació (% vol.) 15
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
El vi Malondro s'elabora amb raïm procedent de vinyes velles de Garnatxa (50%) i Carinyna (50%) situades a Cornulleda de Montsant, amb altituds mitjanes entre 500 i 600 m. El most fermenta en contacte amb les pells durant vint-i-set dies a temperatura controlada i es realitzen suaus remuntats amb ventilació per a aconseguir una expressió òptima del raïm. Una vegada finalitzada la fermentació, el vi descansa durant un any en botes de roure 50% noves (70% franceses i 30% americanes), amb torrats de diferents intensitats, on durà a terme la fermentació malolàctica. Després de l'embotellat, reposa vuit mesos en ampolla abans de ser comercialitzat.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Negra criança
Varietats: Garnatxa i Carinyena
Montsant D.O.
Fermentació i criança: dotze Mesos en botes de fusta
Grau alcohòlic: 15,0% vol.
Tipus de sòl: Terra abrupta i plena de còdols
Altitud: 500 m – 800 m
Fruit d'un somni il·lusionant transmès al llarg de tres generacions, d'avi a fills i de pare a nets, neix l'any 2000 "Celler Malondro".
Cada ampolla del nostre vi, és el resultat de la recerca contínua dels millors productes de la terra, recolzada sempre en l'experiència i la saviesa de diverses generacions de tradició familiar, i en contínua formació en les darreres tecnologies industrials del món vitivinícola.
Les nostres vinyes es tracten des d'un punt de vista ecològic, donant continuïtat a la coberta vegetal per fomentar l'equilibri entre la planta i la terra, respectant la fauna i flora locals, tal com ho feien els nostres avantpassats.
Vivim el món del vi amb passió i plena dedicació. Fou l'avi qui reintroduí la varietat autòctona de la Garnatxa Gris (coneguda com a Garnatxa Roja)).
Cerquem contínuament el millor de cada vinya i de cada varietat!
El nostre objectiu és el nostre repte, oferir cada anyada uns vins excel·lents, que reflecteixin les variacions pròpies de cada collita d'un producte natural, mantenint un estil i una personalitat propis.
Garantim un meticulós procés d'elaboració i criança, per oferir uns vins excepcionals, distingint cada "terroir" específic. L'actuació del nostre enòleg s'inicia amb l'obtenció d'excel·lents raïms, cuidats, airejats i vigilats en tot moment. Consultem i contrastem cada any els diferents tipus de botes, tant en el tipus d'origen del seu roure com en grau d'intensitat del torrat, a fi de reflectir-hi el nostre estil i permetre a cada vi assolir la seva plena expressió.
Totes les nostres vinyes es situen al nord-est de Cornudella de Montsant, en els contraforts de la Serra de Montsant que presta el seu nom a la regió del vi.
No ha de sorprendre'ns, doncs, que parlem de vinyes situades en altituds força elevades (entre 450 m i 700 m), molt per sobre de la mitjana de la DO MONTSANT que és de 360 m sobre el nivell del mar.
Aquesta és la raó per la qual som un dels darrers cellers en veremar el raïm. La combinació d'alçada amb grans diferències tèrmiques entre dia i nit en època de verema, fan que puguem dir que tenim un període de maduració fresc, llarg de veremar, que s'estén des de principis d'octubre fins a novembre en algunes anyades puntuals.
Podem dir que tenim un clima combinat, entre continental i mediterrani, amb hiverns freds i secs i estius força calorosos, amb escassetat de precipitacions, principalment a la primavera i la tardor amb una mitjana de 460 mm anuals. Una combinació perfecta per mantenir l'acidesa més temps que permet al raïm desenvolupar aromes més complexos.
També el sòl de les nostres vinyes presenta trets diferencials. Són generalment sòls amb escassetat de nutrients (a causa del drenatge d'aigües continuat per estar situats en zones elevades), fet que provoca un estrès afegit a la planta, i on cadascun està compost d'una combinació única de guix, pissarra i còdols, fet que li donen a cadascun dels nostres vins una mineralitat característica i pròpia del seu "terroir".
Els nostres vins provenen majoritàriament de quatre varietats de raïm, on la Garnatxa i la Carinyena conformen la base principal, oferint una estructura, profunditat de color i aromes de fruites i herbes balsàmiques característiques.
El Macabeu afegeix unes aromes i una estructura molt peculiar al nostre vi blanc, mentre que la Garnatxa Roja (autòctona de la zona), de pell rosada, limitada coloració i força acidesa, l'equilibra força bé amb el grau alcohòlic, donant frescor, mineralitat i aportant records d'aromes de fruites exòtiques.
Productos relacionados
9,85€
10,85€
14,20€
9,00€