Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
Martín Codax 2022
- Sku D00299
- Més en Vins Blancs
- Bodega Martín Códax
- Denominació Rías Baixas D.O.
- P.V.P. 10 - 15
- Varietats Albariño
- País España
- Zona Geogràfica Galicia
- Varietat Principal Albariño
- Elaboració Tradicional
- Producció Vegano
- Vegà Si
- Bodega. Martín Códax
- Criança Jove
- Mesos Criança 1 - 11
- Anyada 2022
- Graduació (% vol.) 12,5
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
Martín Códax s'elabora amb raïms procedents exclusivament de parcel·les seleccionades al Val do Salnés, seguint un rigorós i acurat procés per garantir la seva puresa varietal i l'essència tradicional dels vins originaris d'aquesta vall.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc Jove
Producció: Vegà
Varietats: Albariño
Ries Baixas D.O.
Fermentació i criança: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
Grau alcohòlic: 12,5% vol.
Altitud: 110m
Orientació: Sud-est
NOTA DE TAST
Vista: Net, brillant de color groc llimona amb reflexos verdosos.
Nas: Intensitat mitjana amb notes cítriques madures tipus llima i mandarina. Predomina la nota floral ( gessamí i tarongina) i un fons herbaci tipus fenc.
Boca: Envoltant, fresc i amb bon equilibri. La retronasal recorda la nota de la fruita cítrica madura.
MARIDATGE
Mariscs, peixos, carns blanques, arrossos, formatges frescos.
Bodegas Martín Códax va ser fundada en 1985 amb el nom del trobador gallec més conegut, que solia cantar a l'amor i a la mar del nostre litoral. Encara es conserven els seus poemes medievals, els més antics de la llengua galaic-portuguesa amb la música original.
Bodegas Martín Códax ha crescut i s'ha desenvolupat sempre fent costat a la seva gent, la seva terra i la seva cultura. Això és el que som i així s'elaboren els nostres vins. Un projecte que va partir del somni, la passió i el treball d'un grup de famílies viticultores és ara una realitat que ha permès que Bodegas Martín Códax es converteixi en un símbol dels vins gallecs dins o fora del nostre país, promovent la nostra identitat única i fort en més de 50 països en el món.
Les nostres vinyes, situats en petites parcel·les, es caracteritzen per usar el tradicional sistema de l'emparrat i són comptes amb gran cura, seguint els consells del nostre personal tècnic de viticultura per a aconseguir així la màxima qualitat possible.
Generalment, la verema comença a mitjan setembre, és manual i els raïms es dipositen en caixes de 20 kg per a evitar que s'aixafin i la seva qualitat disminueixi.
Una vegada arriben a celler, s'analitzen comprovant que compleixin els mínims exigits i són introduïts en la despalilladora per a separar el raïm de la raspa. Finalment, una premsa pneumàtica, és l'encarregada d'extreure el most.
Una vegada obtingut el most, comença el procés de fermentació alcohòlica que es duu a terme en dipòsits d'acer inoxidable de 30.000 litres de capacitat. Quan aquesta acaba, comença la fermentació malolàctica, que transforma els àcids màlics en làctics, evitant així una acidesa excessiva. Finalment, el vi és estabilitzat i embotellat.
D'altra banda, disposem d'un túnel de botes per a la fermentació d'un dels nostres vins, Organistrum. Les botes emprades són de roure Allier francès.
La nostra enòloga:
Katia Álvarez
En 2005, Katia Álvarez es posa al capdavant de la direcció de producció i enologia de Bodegas Martín Códax. És llicenciada en Enologia, encara que primerament es va diplomar en Enginyeria Tècnica Agrícola, especialitzant-se en Indústries Agrícoles i Alimentàries.
Després d'adquirir gran experiència en altres D.O tant nacionals com internacionals, va arribar a Martín Códax on participa activament en tots els projectes i en nombroses ponències de tot el món.
Productos relacionados
9,75€
DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91
8,10€
Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023
Alta Alella En estoc11,50€
7,50€
És un vi jove que...