Enviament gratuït  a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62

Cistella
No hay productos en el carrito
Mauro 2021

Mauro 2021

0.0/5 0 Opinions

  • Sku D00297
  • Més en Negres
  • Bodega Bodegas Mauro
  • Denominació Vino de la Tierra de Castilla y León
  • Mesos de Criança 15
  • P.V.P. 30 - 50
  • Varietats Tempranillo, Syrah, Cab.Sauvignon y Graciano
  • País España
  • Zona Geogràfica Castilla y León
  • Varietat Principal Ull de LLebre (Tempranillo)
  • Elaboració Tradicional
  • Recipient Barrica
  • Bota Si
  • Bodega. Bodegas Mauro
  • Criança Criança
  • Mesos Criança 12 - 23
  • Anyada 2021
  • Graduació (% vol.) 14,5
  • Graduació (% vol) 14 - 15
  • Capacitat (cl.) 75

 

A les vinyes de Tudela de Duero, la verema arrenca a mitjans de setembre amb la recol·lecció escalonada per parcel·les, en funció d'un criteri integral de maduració.

Els raïms es recullen a mà i es transporten en caixes de 15 quilograms al la bodega, on es refreden a càmera per afavorir una neta extracció aromàtica.

Després de passar per la taula de selecció, el raïm és derrapat i transportat per gravetat al dipòsit de vinificació, on les baies arriben gairebé senceres.

La fermentació alcohòlica, iniciada amb llevats autòctons, i la maceració es prolonguen de dues a tres setmanes. Durant aquest temps, es fan remuntats diaris per obtenir fruita, tanins i compostos aromàtics.

Cada parcel·la es vinifica per separat en funció de la ubicació, l'edat i les circumstàncies. El tipus i el temps de criança ho estableixen la sensibilitat, l'experiència i el coneixement de l'elaborador. 

  

FITXA TÈCNICA

Tipus de vi: Negre criança

Varietats: Tempranillo, Syrah, Cab.Sauvignon y Graciano

Vino de la Tierra de Castilla y León

Fermentació i criança:  Crianá de 15 mesos  efores i botes de roure francès de diferents edats.

Grau alcohòlic: 14,5% vol.

Tipus de sòl: Argilós-calcaris, lleugers, filtrants i fàcils de treballar.

 

NOTA DE TAST

Vista: Color vermell picota.

Nas: Fresc i amb aromes de fruits vermells.

Boca: Elegant, sedós, fresc, àgil estructura i saborosos tanins.

 

MARIDATGE

Ideal per prendre amb plats de caça. 

 

Fundada el 1980 per Mariano García en memòria del seu pare, Bodegas Mauro és des dels inicis una aposta per l'excel·lència. Vins equilibrats i elegants, amb vocació d'envelliment, que reivindiquen la identitat de cada terrer i els atributs de les varietats.

Bodegas Mauro té el seu enclavament al municipi històric de Tudela de Duero, a la província de Valladolid, situat a 19 quilòmetres de la capital val·lisoletana, al mateix cor de la Vall del Duero, al marge dret del curs mitjà d'aquest gran riu que cenyeix el poble amb la seva forma de ferradura.

Les primeres vinificacions es van fer en un casal del segle XVII restaurat, magnífic exponent d'arquitectura tradicional amb calat subterrani. Actualment, acull sales de criança i un boteller històric.

L'any 2004 es va construir, als afores de Tudela de Duero, un nou celler de línies depurades. Després de successives ampliacions, els processos de producció, des de la verema fins a l'embotellament, se centralitzen en aquestes instal·lacions.

Bodegas Mauro va ser el primer celler de la família García a la Valle del Duero, secundat per San Román Bodegas y Viñedos, el 1997, a la Denominació d'Origen Toro, i completat amb Garmón Continental, un exclusiu projecte a Ribera del Duero iniciat el 2014.

Tres aproximacions a la viticultura de la Valle del Duero, des del respecte a les singularitats de cada territori, que configuren una filosofia vitivinícola particular.

La vinya deBodegas Mauro comprèn una extensió de 100 hectàrees, amb una edat mitjana de 35 anys i uns rendiments entre 3.000 i 5.000 quilograms de raïm per hectàrea.

Els ceps es condueixen en got i s'asseuen sobre sòls argilós-calcaris, lleugers, filtrants i fàcils de treballar.

El raïm principal és l'ull de llebre, que marca caràcter per la seva ferma estructura, delicadesa i madurs tanins. Amb ella, es conreen altres varietats minoritàries, com la Syrah (frescor i fragància), o la Cabernet Sauvignon (nervi i precisió).

El cultiu de la vinya pròpia és ecològica en conversió a biodinàmica, com a garantia d'una viticultura preventiva i sostenible, que contribueix a incrementar la vida del sòl i a afavorir la biodiversitat.



Elaboració
A les vinyes de Tudela de Duero, la verema arrenca a mitjans de setembre amb la recol·lecció escalonada per parcel·les, en funció d'un criteri integral de maduració.

Els raïms es recullen a mà i es transporten en caixes de 15 quilograms al la bodega, on es refreden a càmera per afavorir una neta extracció aromàtica.

Després de passar per la taula de selecció, el raïm és derrapat i transportat per gravetat al dipòsit de vinificació, on les baies arriben gairebé senceres.

La fermentació alcohòlica, iniciada amb llevats autòctons, i la maceració es prolonguen de dues a tres setmanes. Durant aquest temps, es fan remuntats diaris per obtenir fruita, tanins i compostos aromàtics.

Cada parcel·la es vinifica per separat en funció de la ubicació, l'edat i les circumstàncies. El tipus i el temps de criança ho estableixen la sensibilitat, l'experiència i el coneixement de l'elaborador. 

 

 

 

Guía Peñín: 2023 93/100

 

Productos relacionados

L'Heravi 2023

Vinyes d'en Gabriel En estoc

9,85€

L'Heravi 2023 és un vi negre jove de la D.O. Montsant elaborat amb les varietats: carinyena, syrah i...

0 Opinions

DenominacióMontsant D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsCarinyena, syrah, garnatxa. Varietat PrincipalCarinyena EcològicSi Graduació (% vol)14 - 15 Gvc9,65 VinariGran Or

Marqués de Terán Crianza 2018

Marqués de Terán En estoc

10,85€

Un Rioja fi, elegant i molt equilibrat

0 Opinions

DenominacióRioja D.O.C. P.V.P.10 - 15 VarietatsTempranillo Varietat PrincipalUll de LLebre (Tempranillo) BotaSi Mesos Criança12 - 23 Graduació (% vol)12 - 13 Peñín89

Fina 2020

Celler Hidalgo Albert En estoc

14,20€

Fina 2020 és un vi negre amb 12 mesos de criança. Un Priorat ecològic i rodó, en honor a l'àvia...

0 Opinions

DenominacióPriorat D.O.Q. P.V.P.10 - 15 VarietatsGarnatxa, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc. Varietat PrincipalGarnatxa EcològicSi BotaSi Mesos Criança12 - 23 Graduació (% vol)12 - 13 Peñín90

Encantats 2021

Gerida Viticultors En estoc

9,00€

Vi jove, monovarietal d'ull de llebre. Molt fresc i fàcil de beure. Convida a segona copa.

0 Opinions

DenominacióConca de Barberà D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsUll de Llebre Varietat PrincipalUll de LLebre (Tempranillo) Mesos Criança0 - 0 Graduació (% vol)11 - 12
Tiempo de carga: 0.479 segundos