Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
Pic de Solergibert 2021
- Sku D00078
- Més en Vins Blancs
- Bodega Solergibert
- Denominació Pla de Bages D.O.
- Mesos de Criança 4
- P.V.P. 10 - 15
- Varietats Picapoll
- País España
- Zona Geogràfica Catalunya
- Varietat Principal Picapoll
- Elaboració Tradicional
- Producció Ecológico
- Ecològic Si
- Bodega. Solergibert
- Criança Semicriança
- Mesos Criança 1 - 11
- Anyada 2021
- Graduació (% vol.) 12,5
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
- Peñín 89
Neix a la vinya de la Tapiada, on practiquem una molt acurada viticultura per aconseguir poc raïm de màxima qualitat. Aquest raïm és transportat en 2 minuts al nostre celler on hem après a vinificar de manera elegant i exclusiva el nostre picapoll. A casa diem que aquest picapoll és la màxima expressió del nostre expressionisme.
La verema es fa durant tres dies a primera hora del matí, i en 3 minuts ja hi ha raïm en el celler, on se li fa una lleugera premsada per a obtenir un 53% -55% de most flor, que el decantem de manera natural durant 16 hores.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc semicriança
Producció: Ecològic
Varietats: Picapoll
Pla de Bages D.O.
Fermentació i criança: Fermentació en dipòsit d'inox a temperatura controlada durant vint-i-dos dies i un 10% fermentat en botes de roure francès i durant tres mesos li hem practicat un treball de mares important, després refresquem amb el picapoll sense bota i assolim un gran equilibri.
Grau alcohòlic: 12,5% vol.
NOTA DE TAST
Vista: de color groc amb tonalitats verdoses.
Nas: fruita blanca, fonoll, camamilla.
Boca: molt expressiu, pera blanca i poma àcida, plàtan.
MARIDATGE
Amanides, Peix blau, Plats picants, Marisc.
La família Solergibert, des que va establir-se a Artés l'any 1730, ha seguit en la tasca del conreu de la vinya. L'any 1868 va començar a construir el celler al bell mig del poble. L'any 1910, el celler va ser ampliat, i l'Enric i el seu pare Josep, al llarg dels anys que van treballar junts, hi van fer petites i grans modificacions.
Fins als anys 60 eren temps d'esplendor al poble d'Artés, on tot eren vinyes, però va arribar la indústria i molts pagesos van abandonar les vinyes per un sou fix cada mes. L'Enric, no. Ell va mantenir i augmentar les seves vinyes, fins al punt que l'any 1973 va fer una important ampliació del celler.
Van anar passant els anys i la petita revolució vitivinícola va arribar al Pla de Bages. Parlem dels anys 80-90, dècada dedicada a la renovació. L'Enric ja no estava sol: el seu fill Josep estudiava agricultura i junts van veure que el món de la vinya estava canviant.
Van començar a fer analítiques dels terrenys que volien plantar. En funció d'aquestes anàlisis, van plantar els millors portaempelts. L'any a sobre, van anar a França a buscar sarments de cabernet sauvignon i cabernet franc per empeltar-los. Aquestes vinyes les van emparrar i conduir cap a unes produccions molt petites, controlades i de gran qualitat.
L'any 1992 va començar la renovació en els sistemes d'elaboració, l'inoxidable va fer fora les antigues tines, bombes, aixetes, etc. Els cellers climatitzats van guanyar la lluita per una bona conservació dels vins, i finalment l'any 1995 va arribar la concessió de la nova i merescuda Denominació d'Origen Pla de Bages. Podríem parlar dies i dies de les il·lusions fetes realitat i dels projectes que tenim l'avi Enric, la iaia Conxita, el Josep i la Teresa; però tot això ho trobareu dins d'unes ampolles de vi que porten a l'etiqueta el nostre cognom: SOLERGIBERT, que per a molts és sinònim de tradició, qualitat i il·lusió. Una vida dedicada al vi.
Fins ara som un total de 10 generacions dedicades al conreu de la vinya, i els últims 30 anys hem replantat totes les vinyes i renovat el celler per millorar la qualitat del nostre vi.
De vinyes actualment tenim 1 ha. de picapoll plantada l'any 1997, 1 ha. de picapoll centenària plantada l'any 1906, 2 ha. de merlot plantades l'any 1995, 5 ha. de cabernet sauvignon plantades entre l'any 1982 i 1991 i 1,5 ha. de cabernet franc plantades entre l'any 1984-1986. Totes aquestes vinyes, les hem plantat i pujat la família Solergibert, sense ús de cap mena d'herbicida i amb el màxim respecte per la vinya i el seu entorn, amb la finalitat d'aconseguir unes produccions concretes per elaborar uns vins molt definits.
Al celler d'elaboració disposem de 13 dipòsits d'acer inoxidable on el most fermenta en les millors condicions i temperatura adequada per la seva elaboració.
El millor vi de cada anyada el deixem reposar al celler de criança, on el silenci, la temperatura i la humitat enllacen el vi i la fusta, arrodonint-ho després amb l'estada a l'ampolla.
Productos relacionados
9,75€
DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91
8,10€
Alta Alella PARVUS Chardonnay 2023
Alta Alella En estoc11,50€
7,50€
És un vi jove que...