Enviament gratuït a la Península a partir de 200€|Atenció al client 622 13 48 62
Sàtirs Blanc 2022
- Sku D00268
- Més en Vins Blancs
- Bodega Arché Pagès
- Denominació Empordà D.O.
- P.V.P. 0 - 10
- Varietats Macabeu
- País España
- Zona Geogràfica Catalunya
- Varietat Principal Macabeu
- Elaboració Tradicional
- Bodega. Arché Pagès
- Criança Jove
- Mesos Criança 0 - 0
- Anyada 2022
- Graduació (% vol.) 13
- Graduació (% vol) 12 - 13
- Capacitat (cl.) 75
A l’arribar al celler, es refrigera en cambra frigorífica a 7ºC. Es desrapa i es macera durant 12 h. Es premsa a baixa pressió. Decantació per fred durant 48h. Fermentació a temperatura controlada (16ºC) en dipòsits d'inoxidable.Criança amb les seves mares durant 4 mesos. Clarificació i filtració suau abans de l'embotellat.
FITXA TÈCNICA
Tipus de vi: Blanc Jove
Producció:
Varietats: Macabeu
Empordà D.O.
Fermentació i criança:
Grau alcohòlic: 13,% vol.
Tipus de sòl: Granític
NOTA DE TAST
Vista: Color daurat amb rivet verdós.
Nas: Agradable i intens, amb notes de fruita blanca i amb un fons d'herba fresca.
Boca: És equilibrat i amb una entrada fresca.
MARIDATGE
Cinc generacions de viticultors, al cor de l'Alt Empordà, la família Arché Pagès fa més d'un segle que treballa i estima la vinya. De 2004 ençà, elaboren vins propis de singular personalitat.
Fer vi a Capmany, on s'estén la seva propietat, és tot un repte. La distinció s'assoleix amb un control absolut de tot el procés. De la poda fins a la verema, del celler a l'embotellament. La mirada sensible i experta de la família té cura que el producte arribi al mercat amb exigència i qualitat.
Collita a mà i sense semal. La recol·lecció es duu a terme delicadament en petites caixes de 12 kg. El raïm arriba al celler intacte i sa, havent-lo destriat a la mateixa vinya. La verema es realitza quan cada varietat arriba al seu punt òptim de maduració.
Emoció, sensibilitat, tècnica i cupatge. La tradició no està renyida amb la modernitat. Així, en els processos d’elaboració s’empra maquinària d’última generació. Cada parcel·la es consigna en cisternes separades, dipòsits d’acer inoxidable de petita capacitat.
La vinificació es fa amb un minuciós control de temperatura. La classificació inicial per terrers i qualitats facilita les labors del cupatge.
L’Art del vi. La darrera fase és la del repòs i el silenci. L’obligada criança es fa en botes de roure francès. El temps de permanència en bota ve determinat pel tast de l’enòleg. Només quan supera l’expectativa creada, el vi s’embotella. Els vins es clarifiquen i es filtren lleugerament: hom vol servar-ne l’aroma i l’estructura pròpies, la identitat original. L’embotellament es du a terme a la mateixa propietat. La sala de criança jau soterrada 3 metres ensota, amb un sistema de control de temperatura i humitat que en garanteix l’estabilitat. Aquí, cada ampolla adquireix el segell personal, el caràcter d’edició limitada.
Capmany, país de ceps i cellers. Les vinyes formen part d’aquest terme situat a l’extrem nord-oriental de Catalunya, vora del Pirineu i proper a la Mediterrània, regió vinícola amb Denominació d’Origen Empordà.
Les varietats que la família cultiva en les 20 hectàrees de vinya pròpia són: Garnatxa negra, roja i blanca, carinyena, Macabeu, Syrah, Muscat d'Alexandria, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Màxima cura i respecte pel medi. Agricultura basada en l’estima a la natura. Per això, es realitza un gran part del treball manualment.
La tramuntana és el tret climàtic que defineix aquest territori. Vent net i sec que propicia transparències en el cel i arrels fermes a la terra.
Quant a la tipologia del terreny, sòl granític, àcid i pobre, eixut i ressec per la manca d’abundosa pluja. Tot plegat condiciona una vinya de baix rendiment. Tanmateix, una producció de qualitat.
Productos relacionados
9,75€
DenominacióPenedès D.O. P.V.P.0 - 10 VarietatsXarel·lo Varietat PrincipalXarel·lo / Pansa Blanca EcològicSi VegàSi Mesos Criança1 - 11 Graduació (% vol)12 - 13 Gvc9,62 Peñín91
8,10€
Alta Alella PARVUS Chardonnay - 2023
Alta Alella En estoc11,50€
7,50€
És un vi jove que...