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Alta Alella 10 Gran Reserva 2012
El Alta Alella 10 Gran Reserva 2012 es un cava Brut Nature Gran Reserva. Con una crianza mínima de 10 años y elaborado con la variedad de uva chardonnay.
- Sku D00212
- Más en Cava
- Bodega Alta Alella
- Denominación Cava D.O.
- Meses de Crianza 120
- P.V.P. 90 - 200
- Variedades Chardonnay.
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Chardonnay
- Elaboración Brut Nature
- Producción Ecológico, Vegano
- Ecológico Si
- Recipiente Barrica, Pupitre-Rima
- Vegano Si
- Pupitre-Rima Si
- Bodega. Alta Alella
- Crianza Crianza
- Meses Crianza 61 - 120
- Añada 2012
- Graduación (%vol.) 12
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
- Peñín 97
Elaboración del Alta Alella 10 Gran Reserva 2012:
- Vendimia con el objetivo de conservar una sanidad impecable y una acidez muy alta, típica de los grandes espumosos que permiten largas crianzas.
- Prensado de grano entero muy suave y primera fermentación en barricas de roble francés.
- Después de una corta crianza se aplica el método tradicional champenoise con un periodo de crianza sobre lías de un mínimo de 10 años.
Esta es la ficha técnica del Alta Alella 10 Gran Reserva 2012:
- Cava D.O.
- Tipo de vino: Espumoso blanco Gran reserva Brut Nature.
- Variedades: Chardonnay.
- Producción: Ecológico y vegano.
- Fermentación y crianza: Se aplica el método tradicional champenoise con un periodo de crianza sobre lías de un mínimo de 10 años.
- Grado alcohólico: 12% vol.
- Tipo de suelo: Sauló granito en descomposición.(suelo arenoso).
- Altitud: 110 m.
- Orientación: Sud-este.
- Pluviometría: 600 mm/año.
A continuación te dejamos la nota de cata y el maridaje de este vino espumoso:
NOTA DE CATA
- Vista: Color intenso dorado brillante con tonalidades verdosas.
- Nariz: Aromas de bollería y fruta confitada.
- Boca: De gran complejidad, fresco, untuoso y gustoso Tiene una acidez elegante y un postgusto largo y persistente.
MARIDAJE
Este espumoso Gran Reserva combina perfectamente con ostras, quesos curados o foie. También ideal para tomar con una espalda de cordero.
Estos son los diferentes premios y puntaciones de este vino espumoso:
- Guía Peñín 2024 - 97/100 ( podio al mejor cava de la guía).
- Guía Vivir el Vino 20204 - 99/100.
- James Suckling 94 / 100.
- Hudin 96/100 ( 100 mejores vinos de 2023).
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