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Alta Alella LAIETÀ Rosé Gran Reserva 2019
El Alta Alella LAIETÀ Rosé Gran Reserva 2019, es un cava rosado que rompe el prejuicio de burbuja rosa: delicado y elegante. Elaborado con la variedad de uva mataró por la prestigiosa bodega del Maresme Alta Alella.
- Sku D00051
- Más en Cava ,
- Bodega Alta Alella
- Denominación Cava D.O.
- Meses de Crianza 30
- P.V.P. 20 - 30
- Variedades Monastrell / Mataró
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Monastrell
- Elaboración Brut Nature
- Producción Ecológico, Vegano
- Ecológico Si
- Recipiente Pupitre-Rima
- Vegano Si
- Pupitre-Rima Si
- Bodega. Alta Alella
- Crianza Crianza
- Meses Crianza 24 - 35
- Añada 2019
- Graduación (%vol.) 12
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
- Peñín 91
Elaboración del Alta Alella LAIETÀ Rosé Gran Reserva 2019:
- Cava procedente de racimos ecológicos.
- La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada en este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, la Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme). Después de una maceración en frío durante 10 horas para obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15° C en tinas de acero inoxidable.
- Después de una aplicación estricta del método tradicional y una crianza mínima de treinta y seis meses, sale a la venta acabado de degollar.
Esta es la ficha técnica del Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva 2018:
- Cava D.O.
- Tipo de vino: Espumoso rosado Brut Nature.
- Variedades: Monastrell / Mataró.
- Producción: Ecológico y vegano.
- Fermentación y crianza: Fermentación a una temperatura controlada de 15° C en tinas de acero inoxidable. Crianza mínima de treinta y seis meses.
- Grado alcohólico: 12% vol.
- Tipo de suelo: Sauló (franco-arenoso).
- Altitud: 150 m - 300 m.
- Orientación: Suroeste.
- Pluviometría: 600 mm/año.
A continuación te dejamos la nota de cata y el maridaje de este vino espumoso:
NOTA DE CATA
- Vista: Color fresa con tonos más tejas.
- Nariz: Aromas de violetas y frutas rojas, propias de la variedad Mataró, con un trasfondo de almendras fruto de la larga crianza en botella.
- Boca: Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando los aromas de frutos rojos y los aromas procedentes de la larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcadas. Muy gustoso y persistente.
MARIDAJE
Ideal para acompañar aperitivos y quesos cremosos.
Estos son los diferentes premios y puntaciones de este vino espumoso:
- Guía Peñín 2023 - 91/100.
- Jancis Robinson 2022 – 17.
- Guía de Vins de Catalunya 2022 – 9,71/10.
- Wine Enthusiast 2021– 91/100.
- Wine & Spirits Mago. 2019 - 91/100: Year's Best Summer Sparkler.
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