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Alta Alella PARVUS Syrah 2021
El vino tinto Alta Alella PARVUS Syrah 2021 es la versión más fresca y expresiva del syrah. Es un vino de corte moderno, muy gastronómico y con un final muy fresco; con D.O. Alella y una crianza de 12 meses en barricas de roble.
- Sku D00075
- Más en Vinos Tintos ,
- Bodega Alta Alella
- Denominación Alella D.O.
- Meses de Crianza 12
- P.V.P. 10 - 15
- Variedades Syrah.
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Syrah
- Elaboración Tradicional
- Producción Ecológico, Vegano
- Recipiente Barrica
- Ecológico Si
- Vegano Si
- Bodega. Alta Alella
- Crianza Crianza
- Meses Crianza 12 - 23
- Añada 2021
- Graduación (%vol.) 14
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
Elaboración del Alta Alella PARVUS Syrah 2021:
- Vino tinto ecológico de crianza elaborada con variedad Syrah cultivada en terrazas.
- Después del desrapado de la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente veinte días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido.
- Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a barricas de roble francés para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que dura doce meses.
Esta es la ficha técnica del Alta Alella PARVUS Syrah 2021:
- Alella D.O.
- Tipo de vino: Tinto crianza.
- Variedades: Syrah.
- Producción: Ecológico y vegano.
- Fermentación y crianza: Fermentació maloláctica y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.
- Grado alcohólico: 14% vol.
- Tipo de suelo: Sauló (franco-arenoso).
- Altitud: 150 m - 300 m.
- Orientación: Suroeste.
- Pluviometría: 600 mm/año.
A continuación te dejamos la nota de cata y el maridaje de este vino tinto:
NOTA DE CATA
- Vista: Color cereza con reflejos violáceos.
- Nariz: Buena intensidad aromática donde resaltan los aromas de violeta, fruta negra madura con balsámicos y especiados de la misma variedad syrah.
- Boca: Recordamos los aromas de fruta madura con un punto salobre y atrevido. Vino muy gastronómico con un final fresco y moderno
MARIDAJE
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas guisadas.
Estos son los distintos premios y puntaciones de este vino tinto:
- Guía Peñín: 89/100 Añada 2019.
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