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Beaujolais Nouveau 2023
- Sku D00301
- Más en Vinos Tintos ,
- Bodega Pierre Dupond
- Denominación A.O.P. Beaujolais Nouveau
- P.V.P. 0 - 10
- Variedades Gamay Noir
- País France
- Zona Geográfica Bourgogne
- Variedad Principal Gamay Noir
- Bodega Pierre Dupond
- Elaboración Maceración Carbónica
- Crianza Novell - Beaujolais
- Añada 2023
- Graduación (%vol.) 13
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
Elaborado con gamay, es el primer vino de su añada y es un vino de temporada. Más joven que los vinos jóvenes.
Son vinos elaborados con gamay por Pierre Dupond en La Chapelle de Guinchay en Bourgogne ( France)
Esta colección quiere explicar qué es un ¨Beaujolais Nouveau¨. Es el único vino de temporada. Sólo aparece una vez al año y es ideal para su consumo en los siguientes dos o tres meses. Se comercializa en todo el mundo a partir del tercer jueves de noviembre.
Se elabora por el proceso de maceración carbónica.
La maceración carbónica es un proceso fermentativo el cual los racimos de uvas pasan a los depósitos enteras, sin despalillar y en una atmósfera muy pobre en oxígeno
La idea es introducir en un depósito los racimos enteros y sanos de las uvas, esto puede conseguirse con el propio CO2 que desprende el mosto de las uvas que se aplastan en el fondo del depósito cuando comienzan a fermentar, o añadiendo CO2 previamente al depósito para introducir las uvas en una atmósfera pobre en oxígeno.
Este proceso dura unos siete días y después se pasa a prensar las uvas y fermentar el vino de manera tradicional.
De esta forma conseguimos vinos muy aromáticos y frescos.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto Joven
Variedad: Gamay Noir
A.O.P. Beaujolais Nouveau
Elaboración: Maceración Carbónica
Grado alcohólico: 13% vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo granate intenso.
Nariz: Aromas a fruta roja muy fresca.
Boca: Es afrutado, con acidez y muy refrescante.
MARIDAJE
ideal para tomar con aperitivos, embutidos y quesos suaves con confitura de fruta.
Familia histórica de nuestra viña, comercializamos nuestros vinos desde 1860. Las generaciones sucesivas han contribuido a asentar la reputación de los vinos Pierre Dupond, hoy en las mejores mesas del mundo entero. Desde siempre hemos buscado la originalidad y la tipicidad de cada uno de los vinos en el respeto de la tradición.
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