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Beaujolais Nouveau 2023

Beaujolais Nouveau 2023

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El primer y más famoso vino en aparecer en el mercado.

  • Sku D00301
  • Más en Tintos
  • Bodega Pierre Dupond
  • Denominación A.O.P. Beaujolais Nouveau
  • P.V.P. 0 - 10
  • Variedades Gamay Noir
  • País France
  • Zona Geográfica Bourgogne
  • Variedad Principal Gamay Noir
  • Bodega Pierre Dupond
  • Elaboración Maceración Carbónica
  • Crianza Novell - Beaujolais
  • Añada 2023
  • Graduación (%vol.) 13
  • Graduación (% vol) 12 - 13
  • Capacidad (cl.) 75

Elaborado con gamay, es el primer vino de su añada y es un vino de temporada. Más joven que los vinos jóvenes.

Son vinos elaborados con gamay por Pierre Dupond en La Chapelle de Guinchay en Bourgogne ( France)

Esta colección quiere explicar qué es un ¨Beaujolais Nouveau¨. Es el único vino de temporada. Sólo aparece una vez al año y es ideal para su consumo en los siguientes dos o tres meses. Se comercializa en todo el mundo a partir del tercer jueves de noviembre.

Se elabora por el proceso de maceración carbónica.

La maceración carbónica es un proceso fermentativo el cual los racimos de uvas pasan a los depósitos enteras, sin despalillar y en una atmósfera muy pobre en oxígeno

La idea es introducir en un depósito los racimos enteros y sanos de las uvas, esto puede conseguirse con el propio CO2 que desprende el mosto de las uvas que se aplastan en el fondo del depósito cuando comienzan a fermentar, o añadiendo CO2 previamente al depósito para introducir las uvas en una atmósfera pobre en oxígeno.

Este proceso dura unos siete días y después se pasa a prensar las uvas y fermentar el vino de manera tradicional.

De esta forma conseguimos vinos muy aromáticos y frescos.

 

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto Joven

Variedad: Gamay Noir

A.O.P. Beaujolais Nouveau

Elaboración: Maceración Carbónica

Grado alcohólico: 13% vol.

 

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo granate intenso.

Nariz: Aromas a fruta roja muy fresca.

Boca: Es afrutado, con acidez y muy refrescante.

 

MARIDAJE

ideal para tomar con aperitivos, embutidos y quesos suaves con confitura de fruta.

Familia histórica de nuestra viña, comercializamos nuestros vinos desde 1860. Las generaciones sucesivas han contribuido a asentar la reputación de los vinos Pierre Dupond, hoy en las mejores mesas del mundo entero. Desde siempre hemos buscado la originalidad y la tipicidad de cada uno de los vinos en el respeto de la tradición.

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