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Cartesius Blanc 2022
- Sku D00300
- Más en Vinos Blancos
- Bodega Arché Pagès
- Denominación Empordà D.O.
- P.V.P. 10 - 15
- Variedades Garnacha blanca
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Garnacha Blanca
- Elaboración Tradicional
- Bodega. Arché Pagès
- Crianza Joven
- Meses Crianza 1 - 11
- Añada 2022
- Graduación (%vol.) 14,5
- Graduación (% vol) 14 - 15
- Capacidad (cl.) 75
- Gvc 9,86
Al llegar las uvas a la bodega, se refrigera en cámara frigorífica a 7ºC. Se despalilla y se macera durante 18 horas. Se prensa a baja presión. Decantación por frío durante 48 h. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) en barricas de roble Francés nuevo de 500 litros. Crianza con sus madres durante 4 meses. Clarificación y filtración suave antes del embotellado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Blanco Semicrianza
Variedades: Garnatxa Blanca
Empordà D.O.
Fermentación y crianza: 4 meses eb barricas de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Tipo de suelo: Granítico
NOTA DE CATA
Vista: Color Amarillo intenso y brillante
Nariz: aromas de fruta blanca ( manzana ) , frutas de hueso como el melocotón y ligeros tostados.
Boca: Agradable tanto en su paso como su final de boca. En todo momento un equilibrio entre fruta y crianza-barrica. Una textura, untuosa, ligeramente graso pero vivo y final seco.
MARIDAJE
Ideal para acompañar un plato de arroz con conejo y balalao a la ¨llauna¨
Cinco generaciones de viticultores, en el corazón del Alt Empordà, la familia Arché Pagès lleva más de un siglo trabajando y ama el viñedo. Desde 2004, elaboran vinos propios de singular personalidad.
Hacer vino en Capmany, donde se extiende su propiedad, es un reto. La distinción se logra con un control absoluto de todo el proceso. De la poda hasta la vendimia, de la bodega al embotellado. La mirada sensible y experta de la familia cuida de que el producto llegue al mercado con exigencia y calidad.
Cosecha a mano y sin semal. La recolección se realiza delicadamente en pequeñas cajas de 12 kg. La uva llega a la bodega intacta y sana, habiéndola separado en el mismo viñedo. La vendimia se realiza cuando cada variedad alcanza su punto óptimo de maduración.
Emoción, sensibilidad, técnica y coupage. La tradición no está reñida con la modernidad. Así, en los procesos de elaboración se utiliza maquinaria de última generación. Cada parcela se consignará en cisternas separadas, depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.
La vinificación se realiza con un minucioso control de temperatura. La clasificación inicial por terruños y calidades facilita las labores del coupage.
El Arte del vino. La última fase es la del reposo y el silencio. La obligada crianza se realiza en barricas de roble francés. El tiempo de permanencia en bota viene determinado por la cata del enólogo. Solo cuando supera la expectativa creada, el vino se embotella. Los vinos se clarifican y filtran ligeramente: se quiere conservar su aroma y estructura propia, su identidad original. El embotellado se realiza en la misma propiedad. La sala de crianza yace enterrada 3 metros bajos, con un sistema de control de temperatura y humedad que garantiza su estabilidad. Aquí cada botella adquiere el sello personal, el carácter de edición limitada.
Capmany, país de cepas y bodegas. Los viñedos forman parte de este término situado en el extremo nororiental de Cataluña, cerca del Pirineo y cercano al Mediterráneo, región vinícola con Denominación de Origen Empordà.
Las variedades que la familia cultiva en las 20 hectáreas de viñedo propio son: Garnacha tinta, roja y blanca, cariñena, Macabeo, Syrah, Muscat de Alejandría, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Máximo cuidado y respeto por el medio. Agricultura basada en el aprecio a la naturaleza. Por eso, se realiza una gran parte del trabajo manualmente.
La tramontana es el rasgo climático que define este territorio. Viento limpio y seco que propicia transparencias en el cielo y raíces firmes en la tierra.
En cuanto a la tipología del terreno, suelo granítico, ácido y pobre, seco y reseco por la falta de abundante lluvia. Todo ello condiciona un viñedo de bajo rendimiento. Sin embargo, una producción de calidad.
Premio Millor Garnatxa Blanca ( Guia Vins Catalunya 2023 )
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