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Comalats Gavernera 2022
- Sku D00006
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- Bodega Comalats
- Denominación Costers del Segre D.O.
- P.V.P. 10 - 15
- Variedades Cabernet Sauvignon
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Cabernet Sauvignon
- Elaboración Tradicional
- Producción Ecológico, Natural
- Ecológico Si
- Natural Si
- Bodega. Comalats
- Crianza Joven
- Meses Crianza 0 - 0
- Añada 2022
- Graduación (%vol.) 12,5
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
FICHA TÉCNICA
Añada 2022
Tipo de vino: Rosado Joven
Producción: Ecológico y Natural
Variedades: Cabernet Sauvignon
Maceración: 6 horas
Fermentación: espontánea
Clarificación: No
Filtración: No
Crianza: No
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Decantación: No
Costers del Segre D.O.
NOTA DE CATA
Vista: Color cereza con tonos ligeramente anaranjados.
Nariz: Aromas de fresa intensa, y unas notas de grosella.
Boca: Acidez muy notable que nos aporta un punto de frescura, que se equilibra con una estructura envolvente y golosa. Los aromas de fruta acompañados de alcohol crean una persistencia agradable, es un vino fresco en boca e ideal para muchos maridajes.
MARIDAJE
Pasta, ensaladas, tataki de atún, salmón.
La tradición vinícola de nuestra familia se remonta muchos años atrás, pero no fue hasta el 1989 cuando Jaume Bonet decidió poner en marcha el proyecto de elaborar un vino propio. Actualmente, la Bodega Comalats es una empresa familiar que cuenta con trece hectáreas y media de viña y elabora vinos tintos y rosados Denominació d'Origen Costers del Segre, con la calificación de vinos ecológicos del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.
El origen del nombre:
Comalats es el nombre histórico de la zona geográfica situada entre la sierra de Forés y Cervera. Este terreno es muy singular, puesto que está formado por un conjunto de sierras y valles paralelos de levante a poniente, cada valle es una "coma" y una sucesión de valles es una "comalada", origen del nombre de la bodega.
Nosotros decidimos elaborar vino porque habíamos hecho vino toda la vida, desde generaciones.
Jaume. Me gusta que los vinos de Comalats te llenen la boca, que sean más carnosos, que alimenten.
Eva. Mi padre me ha enseñado sobre la perseverancia en el trabajo, el saber hacer las cosas a su tiempo y el trabajar, trabajar y trabajar.
Eloi. Cuando veo un Comalats dentro de una copa de cristal veo todo lo que ha comportado que este vino esté.
Nuria
El vino Comalats es un vino hecho como antaño, respetando la naturaleza.
El vino Comalats es originario de la comarca de la Segarra, concretamente de l'Ametlla de Segarra, un pequeño núcleo rural totalmente agrícola situado a 715 metros de altitud.
La uva con que se elabora el vino procede únicamente de nuestra cosecha asegurando que toda la viña que tenemos plantada en nuestras parcelas (la Coma, el Tros de les Figueres, la Basella i el Tros de l'Era) sea cultivada ecológicamente. Además, la situación de la explotación es idónea para hacerlo, puesto que gracias a la altitud muchas plagas y enfermedades no se pueden reproducir, no hay contaminación industrial y la carretera importante más próxima está a veinte kilómetros.
La elaboración del vino se hace de forma tradicional en una bodega situada junto a las viñas. El proceso de maceración y fermentación del vino se hace dentro de tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. Y, finalmente, la crianza y envejecimiento se produce en el celler vell de Cal Bonet en barricas bordelesas de roble americano y francés.
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