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Gramona Imperial Gran Reserva 2018
- Sku D00034
- Más en Corpinnat
- Bodega Gramona
- Denominación Corpinnat
- Meses de Crianza 55
- P.V.P. 20-30€
- Variedades Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Xarel·lo / Pansa Blanca
- Elaboración Tradicional
- Producción Biodinámico, Ecológico
- Biodinámico Si
- Ecológico Si
- Recipiente Pupitre-Rima
- Pupitre-Rima Si
- Bodega. Gramona
- Crianza Crianza
- Meses Crianza 49 - 60
- Añada 2018
- Graduación (%vol.) 12
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
- Gvc 9,74
- Peñín 92
- Vinari Or
Las cuatro variedades se vinifican por separado para conseguir que cada una aporte el máximo potencial al vino base. Gramona Imperial, que empezó a elaborar la tercera generación de la familia, es la expresión del arte del coupage. A la personalidad diferente de cada variedad de uva, se añaden las características propias de cada parcela: obtener el ensamblaje perfecto año tras año es un ejercicio de maestría que bebe directamente de la tradición artesanal.
Los 13 viticultores de la asociación “Aliances” por la tierra trabajan de manera colectiva desde la voluntad de vivificar los suelos para lograr una uva más expresiva, más concentrada y más compleja. La asociación, impulsada en 2015 por Gramona, comparte el compromiso de perseverar en las prácticas biodinámicas para integrarse en un paisaje donde la energía fluye, las fuerzas vitales están equilibradas y la calidad de la uva mantiene la excelencia año tras año. El arte del coupage, consiste a hacer que los atributos de cada variedad se combinen entre ellos y creen la mejor versión del conjunto.
La identidad de cada uno de los parajes, cuidadosamente seleccionados y trabajados, y el equilibrio de su ensamblaje son lo que hace único y singular a Gramona Imperial. La especificidad de cada viña suma elegancia y seducción a la sinfonía resultante.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Espumoso blanco Gran Reserva
Producción: Ecológico y Biodinámico
Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Corpinnat
Fermentación y crianza: Después de obtener el coupage, se llenan las botellas en las cuales se realizará la segunda fermentación. Después del degüello de cada una, se lleva a cabo la dosificación con la receta familiar de solera centenaria, que aporta las elegantes notas características.
Crianza de cincuenta y cinco meses.
Grado alcohólico: 12,0% vol.
NOTA DE CATA
Vista: Es de color amarillo pálido con reflejos de color pajizo.
Nariz: En los aromas destacan frutas blancas maduras, como manzana y melocotón de viña. Encontramos notas cítricas de piel de limón y el toque anisado del hinojo. Trae recuerdos de trigo, mantequilla y bollería. Después de unos momentos en la copa, aparecen aromas maduros de pastel de manzana, mazapán y crema tostada.
Boca: En boca muestra la burbuja finísima y cremosa propia de este espumoso. Se presenta amplio y a la vez vivaz y refrescante. Vuelven los aromas de manzana al horno y bollería.
MARIDAJE
Un gran vino gastronómico para acompañar jamón ibérico, carnes blancas y verduras asadas.
En 1850, nuestro tatarabuelo, Josep Batlle, trabajaba como bodeguero y agricultor para la familia propietaria de las viñas de la Plana, en el valle del río Anoia. En tiempo de la filoxera, una plaga que había devastado las viñas de Francia y de gran parte de Europa, su hijo Pau Batlle trabajó vendiendo vino a compradores franceses que producían espumosos. Estos conocían bien Catalunya, puesto que en aquellos tiempos era el primer proveedor de sus corchos. Con el xarel·lo como base aprendió a afinar nuestros vinos para aquel propósito.
Fue así como en 1881 creó una bodega propia, la Bodega Batlle, y pudo comprar las viñas en las cuales había visto trabajar a su padre.
LA UNIÓN DE DOS SAGAS
La siguiente generación, su hija Pilar, contrajo matrimonio con Bartolomé Gramona, hijo del entonces presidente del “Gremi de Taverners de Barcelona” La Vinya Catalana”, publicación de “l'Associació de Productors de Vi Catalana”, y natural de Sant Sadurní, Josep Gramona.
Esto supuso la unión de dos sagas del vino que a principios del siglo XX se iniciaron ya con la marca Gramona en el mundo de lo espumosos.
VISIONARIOS Y PIONEROS
En 1945 arrancó con fuerza una nueva era, con Bartomeu y Josep Lluís, la generación del esfuerzo. Visionarios y pioneros en la elaboración de vinos espumosos de larga crianza en el Penedès. El primer Gramona III Lustros se elabora en 1951 para ser pionero: un espumoso concebido con vocación de larga crianza (se comercializa desde 1961). Hasta finales del siglo XX, los dos hermanos dirigieron el rumbo de una pequeña bodega muy apreciado por la calidad de sus vinos.
EL alma de esta generación, Josep Lluis Gramona, todavía se ocupa de que la nave siga su rumbo, pisando cada día nuestras tierras.
LA PERSONALIDAD De UN VINO
Hoy la historia de nuestro vino la explica la personalidad de una nueva generación formada por un Gramona -Jaume- enólogo tozudo, trabajador, expeditivo y con carácter de descubridor; y por otro Gramona –Xavier- analista, pensador y soñador, ambos obstinados en la excelencia del espumoso del Penedès. Por encima de ellos, la de un Gramona, padre y tío – Josep Lluís- eterno espíritu joven, pero ya experimentado y cauto, que ha sabido transmitir a los anteriores los valores de la cordura tan propios del emprendedor catalán de siempre. Hoy interpretamos y transformamos la riqueza de la herencia recibida de las generaciones anteriores.
NUESTRO EQUIPO
A ellos se ha unido un equipo de entusiastas, amantes del vino, que consigue con mucha obstinación dar valor a la propuesta de Gramona: transformar el fruto de la tierra en el mejor vino espumoso posible con cabida en la mesa de las grandes burbujas del mundo.
En los últimos años, también hemos querido llevar nuestro conocimiento y entusiasmo a otro tipo de vinos. Creemos que la riqueza de nuestra tierra nos permite elaborar también vinos tranquilos y dulces con capacidad de complacer. Desde esta última generación nos hemos adentrado con humildad en esta aventura, recuperando costumbres de nuestra familia de principios del siglo pasado. Nos guía la curiosidad y la creatividad, y esperamos expresar toda la belleza de nuestro paisaje sin más límites que los que ponga el ser humano y la historia.
Robert Parker: 2023 91+/100
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