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Malondro 2012
- Sku D00055
- Más en Vinos Tintos
- Bodega Malondro
- Denominación Montsant D.O.
- Meses de Crianza 12
- P.V.P. 15 - 20
- Variedades Garnatxa, Carinyena
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Garnacha
- Elaboración Tradicional
- Recipiente Barrica
- Bodega. Malondro
- Crianza Crianza
- Meses Crianza 12 - 23
- Añada 2012
- Graduación (%vol.) 15
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
El vino Malondro se elabora con uvas procedentes de viñas viejas de Garnacha (50%) y Cariñena (50%) ubicadas en Cornulleda de Montsant, con altitudes medias entre 500 y 600 m. El mosto fermenta en contacto con las pieles durante 27 días a temperatura controlada y se realizan suaves remontados con ventilación para conseguir una expresión óptima de la uva. Una vez finalizada la fermentación, el vino descansa durante un año en botas de roble 50% nuevas (70% francesas y 30% americanas), con tostados de diferentes intensidades, donde realizará la fermentación maloláctica. Tras el embotellado, reposa 8 meses en botella antes de ser comercializado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto crianza
Variedades: Garnacha y Cariñena
Montsant D.O.
Fermentación y crianza: doce meses en barricas de madera.
Grado alcohólico: 15,0% vol.
Tipos de suelo: Tierra abrupta y llena de cantos rodados.
Altitud: 500?m – 800?m
Fruto de un sueño ilusionante transmitido a lo largo de tres generaciones, de abuelo a hijos y de padre a nietos, nace en 2000 "Bodega Malondro".
Cada botella de nuestro vino, es el resultado de la investigación continua de los mejores productos de la tierra, apoyada siempre en la experiencia y la sabiduría de varias generaciones de tradición familiar, y en continua formación en las últimas tecnologías industriales del mundo vitivinícola.
Nuestras viñas se tratan desde un punto de vista ecológico, dando continuidad a la cubierta vegetal para fomentar el equilibrio entre la planta y la tierra, respetando la fauna y flora locales, tal como lo hacían nuestros antepasados.
Vivimos el mundo del vino con pasión y plena dedicación. Fue el abuelo quien reintrodujo la variedad autóctona de la Garnacha Gris (conocida como Garnacha Roja).
Buscamos continuamente el mejor de cada viña y de cada variedad!
Nuestro objetivo es nuestro reto, ofrecer cada añada unos vinos excelentes, que reflejen las variaciones propias de cada cosecha de un producto natural, manteniendo un estilo y una personalidad propios.
Garantizamos un meticuloso proceso de elaboración y crianza, para ofrecer unos vinos excepcionales, distinguiendo cada "terroir" específico. La actuación de nuestro enólogo se inicia con la obtención de excelentes racimos, cuidados, aireados y vigilados en todo momento. Consultamos y contrastamos cada año los diferentes tipos de toneles, tanto en el tipo de origen de su roble como en grado de intensidad del tostado, a fin de reflejar nuestro estilo y permitir a cada vino lograr su plena expresión.
Todas nuestras viñas se sitúan en el nordeste de Cornudella de Montsant, en los contrafuertes de la “Serra de Montsant” que presta su nombre a la región del vino.
No tiene que sorprendernos, pues, que hablemos de viñas situadas en altitudes bastante elevadas (entre 450 m y 700 m), mucho por encima de la media de la DO MONTSANT que es de 360 m sobre el nivel del mar.
Esta es la razón por la cual somos uno de las últimas bodegas al vendimiar la uva. La combinación de altura con grandes diferencias térmicas entre día y noche en época de vendimia, hacen que podamos decir que tenemos un periodo de maduración fresco, largo de vendimiar, que se extiende desde principios de octubre hasta noviembre en algunas añadas puntuales.
Nuestro clima es combinado, entre continental y mediterráneo, con inviernos fríos y secos y veranos bastante calurosos, con escasez de precipitaciones, principalmente en la primavera y el otoño con una media de 460 mm anuales. Una combinación perfecta para mantener la acidez más tiempo que permite a la uva desarrollar aromas más complejos.
También el suelo de nuestras viñas presenta rasgos diferenciales. Son generalmente suelos con escasez de nutrientes (a causa del drenaje de aguas continuado por estar situados en zonas elevadas), hecho que provoca un estrés añadido a la planta, y están compuestos de una combinación única de tiza, pizarra y cantos rodados, hecho que le da a nuestros vinos una mineralidad característica y propia de su "terroir".
Nuestros vinos provienen mayoritariamente de cuatro variedades de uva, donde la Garnacha y la Cariñena conforman la base principal, ofreciendo una estructura, profundidad de color y aromas de frutas y hierbas balsámicas características.
El Macabeo añade unos aromas y una estructura muy peculiar a nuestro vino blanco, mientras que la Garnacha Roja (autóctona de la zona), de piel rosada, limitada coloración y fuerza acidez, lo equilibra bastante bien con el grado alcohólico, dando frescura, mineralidad y aportando recuerdos de aromas de frutas exóticas.
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