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Nas del Gegant 2021
- Sku D00064
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- Bodega Escoda Sanahuja
- Denominación Conca de Barberà
- P.V.P. 15-20€
- Variedades Cabernet Franc, Garnatxa, Carinyena, Merlot
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Cabernet Franc
- Elaboración Tradicional
- Producción Natural
- Natural Si
- Bodega. Escoda Sanahuja
- Crianza Joven
- Meses Crianza 0 - 0
- Añada 2021
- Graduación (%vol.) 12
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar ni clarificar ni estabilizar.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto joven
Producción: Natural
Variedades: Cabernet Franc, Garnacha, Cariñena y Merlot
Conca de Barberà D.O.
Grado alcohólico: 12% vol.
pH: 3,39
SO2: 7
Azúcar residual: 0,28 g/l
Tipo de suelo: arcilloso-calcáreo
Crianza: diez meses en depósitos de acero inoxidable.
NOTA DE CATA
Vista: Color rubí intenso con tonos violáceos, limpio y brillante.
Nariz: frutos rojos y negros maduros con notas florales y un toque mineral.
Boca: ligero, con un final largo y persistente.
MARIDAJE
Verduras, embutidos, quesos blandos, carnes rojas, arroz.
Somos Joan Ramon y M. Carme, en 1999 emprendemos un proyecto de vida, de aquí nace Escoda & Sanahuja. Un ilusionante camino en la elaboración de vinos naturales a partir de viñas cultivadas con el método biodinámico. Después de un largo viaje y un trabajo apasionante, nos lanzamos con el último proyecto de empezar un restaurante con la misma filosofía, natural, proximidad y sobre todo con mucha ilusión de compartir.
Joan Ramón Escoda Martínez
Él no es solo un enólogo, es un innovador de base, un enólogo radical, un marido sentimental, un padre estresado y un anarquista absoluto ... rock and roll absoluto. Si alguna vez has probado sus vinos, tienes la prueba ... nunca es banal.
Después de trabajar como enólogo en una gran bodega de Catalunya y viajar por Francia, se unió al movimiento de la biodinámica y el vino natural. En 1999 empezó un proyecto en el pueblo de su mujer, Prenafeta (Montblanc), en la Conca de Barberà, y en 2005 empezó a producir vinos sin sulfitos añadidos, un método que continúa hasta nuestros días.
Su amigo Laureano Serres y él fundaron PVN, la primera asociación de vinos naturales de España.
Cada año organizan el H20, una feria internacional de vinos, que mayoritariamente son vinos sin sulfitos añadidos, sin clarificados ni filtrados y sin estabilizantes.
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