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Nu 2021
- Sku D00068
- Más en Naturales
- Más en Vinos Tintos
- Bodega Coca i Fitó
- Denominación Montsant D.O.
- P.V.P. 15 - 20
- Variedades Garnatxa
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Garnacha
- Elaboración Tradicional
- Producción Ecológico, Natural, Vegano
- Ecológico Si
- Natural Si
- Vegano Si
- Bodega. Coca i Fitó
- Crianza Joven
- Meses Crianza 0 - 0
- Añada 2021
- Graduación (%vol.) 15
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
- Peñín 88
Viñas ecológicas plantadas sobre suelo de arcilla y calcáreo-graníticos.
Clima: Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto joven
Producción: Ecológico, Natural y Vegano
Variedades: Garnacha
Montsant D.O.
Grado alcohólico: 15,0% vol.
NOTA DE CATA
Vista: Rojo cereza picota, con reflejos azulados y violáceos.
Nariz: Aromas a fruta fresca, anisados, notas balsámicas y vegetales.
Boca: Fruta negra (moras, ciruelas), piel de naranja y notas minerales.
MARIDAJE
Carnes y verduras a la brasa, estofados, pollo al curry.
Coca i Fitó es una bodega innovadora, dinámica y creadora de vinos singulares formada por los hermanos Toni y Miquel Coca i Fitó. Toni es un reconocido enólogo catalán con una larga experiencia en la elaboración de vinos. Ha dedicado la mayor parte de su vida a la investigación y al conocimiento de la viticultura, a entender la interacción mineral del suelo y la viña, así como a entender las diferentes variedades de uva y su capacidad de envejecimiento y de interacción entre ellas. Por su parte, el otro hermano, Miquel, con unos inicios profesionales y formativos en gastronomía y turismo hace el salto al mundo del vino a partir del año 2000 con la comercialización internacional de vinos y cavas.
Este proyecto empezó el septiembre del año 2006 cuando los hermanos Coca i Fitó, que en aquel momento tenían una pequeña viña en la Denominación de Origen Montsant, deciden empezar a elaborar el que sería su primer vino, el "Coca i Fitó Negre".
Desde aquel lejano 2006, cuando se puso la primera semilla de este proyecto, se le ha ido dando complejidad. Los acontecimientos y la ilusión por compartir nuevas experiencias han llevado la Bodega a elaborar en la actualidad gran diversidad de vinos y en diferentes denominaciones de origen.
La Bodega está localizada a la DO Montsant, en el municipio de El Masroig donde se desarrolla la actividad principal y la creación de la mayor parte de los vinos. Una parte de la producción de los vinos blancos se realiza con garnachas de la DO Terra Alta; estos vinos se elaboran en el Celler Cooperatiu de Gandesa donde Toni trabaja como director técnico. En estas zonas producimos los vinos COCA i FITÓ, JASPE y ALOJA.
En la actualidad Coca i Fitó comparte proyectos en otras zonas de elaboración como son el Priorat, el Empordà y la Ribeira Sacra. Estos proyectos son la unión de conocimientos, ilusión, recursos y esfuerzos con gente noble del territorio y con pasión por el vino.
En la DO Empordà, en el 2011 se creó el “TOCAT DE L’ALA”, una bodega formada por la pareja Santi Roig i Mariona Parals más los hermanos Coca i Fitó. La bodega se sitúa en Mollet de Peralada, en la bodega Roig Parals y pronto a la nueva bodega Tocat de l’Ala en construcción.
En la DOQ Priorat, en el 2013 empezó a caminar el SAMSARA PRIORAT, proyecto formado por la familia Vives (Trossos del Priorat y Tierra Dominicata), la enóloga Eva Escudé y los hermanos Coca i Fitó. La elaboración se realiza en Escaladei, a la bodega Tierra Dominicata.
En la DO Ribeira Sacra, el mismo 2013 se creó el TOLO DO XISTO, proyecto formado por la enóloga Andrea Obenza y los hermanos Coca i Fitó. La bodega Tolo do Xisto se sitúa en Monforte de Lemos.
Para conseguir la singularidad de cada uno de los vinos en las diferentes zonas de elaboración intervienen una gran diversidad de factores: El factor más importante, la calidad de la uva, la mayor parte proveniente de viñas viejas de baja producción y en cultivo ecológico. Las variedades de uva autóctonas junta con las variedades recién llegadas de otros lugares muy adaptadas al entorno. La climatología de cada una de las viñas. La tipicidad de los suelos con una gran diversidad mineral de arcillas, cantos rodados, cal, pizarras. Las crianzas del vino en depósitos y huevos de cemento y con huevos de microoxigenación, ánforas, foudres, toneles de roble. Toda esta diversidad para conseguir multitud de matices y sensaciones que nos harán viajar, soñar y disfrutar de la experiencia.
Desde el 2016 también se elabora aceite de oliva virgen extra bajo la marca "Coca i Fitó" y con DOP Siurana. Aceite de olivas arbequinas, elaborado con extracción en frío y de cosecha propia ecológica.
Las imágenes que visten las botellas de nuestros vinos son obra de los ilustradores Oriol Malet y Jaume Coca. En cada uno de los diseños se ha buscado transmitir la esencia del vino y describir las sensaciones que éste aportará, sea por su frescura, tipicidad o experiencia sensorial.
A través de la pasión, el conocimiento y la experiencia se busca poder lograr la excelencia en la elaboración, ofrecer y compartir vinos que ilusionen y emocionen. Bien seguro que seguiremos en busca de nuevas sensaciones.
Deseamos de todo corazón que disfrutéis del buen vino.
Toni y Miquel Coca i Fitó
Coca i Fitó es la marca que identifica los vinos más singulares de la bodega. Vinos elaborados en la DO Montsant y en la DO Terra Alta. Lo más importante es el terroir de las fincas, que da como resultado unos vinos con talante propio. Los podemos definir como vinos de sensaciones y armonía, vinos llenos de matices y frescura.
Las variedades de uva empleadas en las dos DO's son la garnacha país, peluda, blanca y roja; macabeo, cariñena y en menor cantidad syrah y cabernet sauvignon. Se elaboran un par de vinos dulces de vendimia tardía y bastante singulares, uno en cada denominación de origen.
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