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Pic de Solergibert 2021
- Sku D00078
- Más en Vinos Blancos
- Bodega Solergibert
- Denominación Pla de Bages D.O.
- Meses de Crianza 4
- P.V.P. 10 - 15
- Variedades Picapoll
- País España
- Zona Geográfica Catalunya
- Variedad Principal Picapoll
- Elaboración Tradicional
- Producción Ecológico
- Ecológico Si
- Bodega. Solergibert
- Crianza Semicrianza
- Meses Crianza 1 - 11
- Añada 2021
- Graduación (%vol.) 12,5
- Graduación (% vol) 12 - 13
- Capacidad (cl.) 75
- Peñín 89
Nace en la viña de la Tapiada, donde practicamos una muy cuidadosa viticultura para conseguir poca uva de máxima calidad. Esta uva se transportada en 2 minutos a nuestra bodega donde hemos aprendido a vinificar de manera elegante y exclusiva nuestro picapoll. En casa decimos que este picapoll se la máxima expresión de nuestro expresionismo.
La vendimia se hace durante tres días a primera hora de la mañana, y en 3 minutos ya hay uva en la bodega, donde se le hace una ligera prensada para obtener un 53% -55% de mosto flor, que lo decantamos de manera natural durante 16 horas.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino: Blanco semicrianza
Producción: Ecológico
Variedades: Picapoll
Pla de Bages D.O.
Fermentación y crianza: Fermentación en depósito de inoxidable a temperatura controlada durante veintidós días y un 10% fermentado en barricas de roble francés y durante tres mesas le practicamos un trabajo de lías importante, después refrescamos cono el picapoll sin bota y logramos un grande equilibrio.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
NOTA DE CATA
Vista: de color amarillo cono tonalidades verdosas.
Nariz: fruta blanca, hinojo, manzanilla.
Boca: muy expresivo, pera blanca y manzana ácida, plátano.
MARIDAJE
Ensaladas, pescado azul, platos picantes, marisco.
La familia Solergibert, desde que se estableció en Artés en 1730, ha seguido en la tarea del cultivo de la viña. En el año 1868 empezó a construir la bodega medio del pueblo. En el año 1910, la bodega se amplió, y Enric y su padre Josep, a lo largo de los años que trabajaron juntos, hicieron pequeñas y grandes modificaciones.
Hasta los años 60 eran tiempos de esplendor en el pueblo de Artés, donde todo eran viñas, pero llegó la industria y muchos campesinos abandonaron las viñas miedo un sueldo fijo cada mes. Enric, no. Él mantuvo y aumentó sus viñas, hasta el punto de que en 1973 hizo una importante ampliación de la bodega.
Fueron pasando los años y la pequeña revolución vitivinícola llegó en el Plan de Bages. Hablamos de los años 80-90, década dedicada a la renovación. Enric ya no estaba solo: su hijo Josep estudiaba agricultura y juntos vieron que el mundo de la viña estaba cambiando.
Empezaron a hacer analíticas de los terrenos que querían plantar. En función de estos análisis, plantaron los mejores portainjertos. El año siguiente, fueron a Francia a buscar sarmientos de cabernet sauvignon y cabernet franco para injertarlos. Estas viñas las emparraron y condujeron hacia unas producciones muy pequeñas, controladas y de grande calidad.
En el año 1992 empezó la renovación en los sistemas de elaboración, el inoxidable echó a las antiguas tinas, bombas, grifos, etc. Las bodegas climatizadas ganaron la lucha miedo una buena conservación de los vinos, y finalmente en 1995 llegó la concesión de la nueva y merecida Denominación de Origen Plano de Bages. Podríamos hablar días y días de las ilusiones hechas realidad y de los proyectos que tenemos lo abuelo Enric, la yaya Conxita, Josep y Teresa; pero todo esto lo encontraréis dentro de unas botellas de vino que llevan el hashtag de nuestro apellido: SOLERGIBERT, que para muchos se sinónimo de tradición, calidad e ilusión. Una vida dedicada al vino.
Hasta ahora somos un total de 10 generaciones dedicadas al cultivo de la viña, y los últimos 30 años hemos replantado todas las viñas y renovado la bodega para mejorar la calidad de nuestro vino.
De viñas actualmente tenemos 1 ha. de picapoll plantada en 1997, 1 ha. de picapoll centenaria plantada en 1906, 2 ha. de merlot plantadas en 1995, 5 ha. de cabernet sauvignon plantadas entre los años 1982 y 1991 y 1,5 ha. de cabernet franco plantadas entre el año 1984-1986. Todas estas viñas, las hemos plantado y tirado adelante la familia Solergibert, sin uso de ningún tipo de herbicida y cono el máximo respeto miedo la viña y su entorno, con el fin de conseguir unas producciones concretas para elaborar unos vinos muy definidos.
En la bodega de elaboración disponemos de 13 depósitos de acero inoxidable donde lo mosto fermenta en las mejores condicionas y temperatura adecuada miedo su elaboración.
El mejor vino de cada añada lo dejamos reposar en la bodega de crianza, donde lo silencio, la temperatura y la humedad enlazan lo vino y la madera, redondeándolo después cono la estancia en la botella.
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