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Sàtirs Blanc 2022

Sàtirs Blanc 2022

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  • Sku D00268
  • Más en Blancos
  • Bodega Arché Pagès
  • Denominación Empordà D.O.
  • P.V.P. 0 - 10
  • Variedades Macabeu
  • País España
  • Zona Geográfica Catalunya
  • Variedad Principal Macabeo
  • Elaboración Tradicional
  • Bodega. Arché Pagès
  • Crianza Joven
  • Meses Crianza 0 - 0
  • Añada 2022
  • Graduación (%vol.) 13
  • Graduación (% vol) 12 - 13
  • Capacidad (cl.) 75

Al llegar a la bodega, se refrigera en cámara frigorífica a 7ºC. Se despalilla y se macera durante 12 h. Se prensa a baja presión. Decantación por frío durante 48h. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) en depósitos de inoxidable. Crianza con sus madres durante 4 meses. Clarificación y filtración suave antes del embotellado.

 

 

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Blanc Jove

Variedades: Macabeo

Empordà D.O.

Fermentación y crianza:

Grado alcohólico: 13% vol.

Tipo de suelo: Granítico

NOTA DE CATA

Vista: Color dorado con ribete verdoso.

Nariz: Agradable e intenso, con notas de fruta blanca y con un fondo de hierba fresca.

Boca: Es equilibrado y con entrada fresca.

MARIDAJE

 


Cinco generaciones de viticultores, en el corazón del Alt Empordà, la familia Arché Pagès lleva más de un siglo trabajando y ama el viñedo. Desde 2004, elaboran vinos propios de singular personalidad.

Hacer vino en Capmany, donde se extiende su propiedad, es un reto. La distinción se logra con un control absoluto de todo el proceso. De la poda hasta la vendimia, de la bodega al embotellado. La mirada sensible y experta de la familia cuida de que el producto llegue al mercado con exigencia y calidad.

Cosecha a mano y sin semal. La recolección se realiza delicadamente en pequeñas cajas de 12 kg. La uva llega a la bodega intacta y sana, habiéndola separado en el mismo viñedo. La vendimia se realiza cuando cada variedad alcanza su punto óptimo de maduración.

Emoción, sensibilidad, técnica y coupage. La tradición no está reñida con la modernidad. Así, en los procesos de elaboración se utiliza maquinaria de última generación. Cada parcela se consignará en cisternas separadas, depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.
La vinificación se realiza con un minucioso control de temperatura. La clasificación inicial por terruños y calidades facilita las labores del coupage.

El Arte del vino. La última fase es la del reposo y el silencio. La obligada crianza se realiza en barricas de roble francés. El tiempo de permanencia en bota viene determinado por la cata del enólogo. Solo cuando supera la expectativa creada, el vino se embotella. Los vinos se clarifican y filtran ligeramente: se quiere conservar su aroma y estructura propia, su identidad original. El embotellado se realiza en la misma propiedad. La sala de crianza yace enterrada 3 metros bajos, con un sistema de control de temperatura y humedad que garantiza su estabilidad. Aquí cada botella adquiere el sello personal, el carácter de edición limitada.

Capmany, país de cepas y bodegas. Los viñedos forman parte de este término situado en el extremo nororiental de Cataluña, cerca del Pirineo y cercano al Mediterráneo, región vinícola con Denominación de Origen Empordà.

Las variedades que la familia cultiva en las 20 hectáreas de viñedo propio son: Garnacha tinta, roja y blanca, cariñena, Macabeo, SyrahMuscat de Alejandría, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Máximo cuidado y respeto por el medio. Agricultura basada en el aprecio a la naturaleza. Por eso, se realiza una gran parte del trabajo manualmente.

La tramontana es el rasgo climático que define este territorio. Viento limpio y seco que propicia transparencias en el cielo y raíces firmes en la tierra.

En cuanto a la tipología del terreno, suelo granítico, ácido y pobre, seco y reseco por la falta de abundante lluvia. Todo ello condiciona un viñedo de bajo rendimiento. Sin embargo, una producción de calidad.

 

 

 

 

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